Erhitze 1 Esslöffel Öl aus sonnengetrockneten Tomaten in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge 4 Tassen Brokkoliröschen hinzu und brate sie ungestört etwa 3 Minuten, bis sie leicht angebräunt sind.

Rühre den Brokkoli um und koche ihn 2-3 Minuten weiter, bis er leuchtend grün und knackig ist. Übertrage den Brokkoli auf einen Teller und lasse ihn kurz ruhen.

In derselben Pfanne füge einen weiteren Esslöffel Öl hinzu und brate ¼ einer klein gewürfelten gelben Zwiebel für etwa 3 Minuten, bis sie weich und durchscheinend ist.

Füge ⅓ Tasse gehackte sonnengetrocknete Tomaten, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, ½ Teelöffel italienische Gewürzmischung, ¼ Teelöffel Paprika und eine Prise zerstoßene rote Paprika hinzu. Koche alles zusammen für 30 Sekunden.

Gieße ½ Tasse plus 2 Esslöffel Brühe und 2 Esslöffel Sahne in die Pfanne. Rühre 2 Esslöffel Parmesan und 1 Esslöffel gehackten frischen Basilikum ein. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.

Gib den sautierten Brokkoli zurück in die Pfanne und wende ihn sorgfältig, damit er gleichmäßig mit der Sauce überzogen wird. Koche alles zusammen für 2-3 Minuten.

Übertrage den gebratenen Brokkoli mit der cremigen Sauce in eine Servierschüssel. Garniere das Gericht mit zusätzlichem frischen Basilikum und Parmesan.