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Gegrillte Garnelen mit scharfer Mango-Limetten-Coulis

Gegrillte Garnelen mit scharfer Mango-Limetten-Coulis

Genießen Sie gegrillte Garnelen mit scharfer Mango-Limetten-Coulis für ein tropisches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 6 minutes
Marinierzeit 10 minutes
Total Time 26 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Karibisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 1 Pfund Große Garnelen gepult und entdarmt
  • 2 Esslöffel Olivenöl für Feuchtigkeit
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Paprika verleiht Farbe
  • ½ Teelöffel Cayennepfeffer nach Geschmack anpassen
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Für die Coulis
  • 1 Reife Mango geschält und gewürfelt
  • 1 Limette entsaftet
  • 1 kleine Jalapeño-Paprika entkernt und gehackt
  • 1 Esslöffel Honig optional
  • Salz nach Geschmack

Equipment

  • Grill
  • Mixer
  • Grillspieße
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Garnelen marinieren: In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen. Garnelen hinzufügen und gut umrühren. 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Coulis zubereiten: Mango, Limettensaft, gehackte Jalapeño, Honig und Salz in den Mixer geben und zu einer glatten Konsistenz pürieren.
  3. Grill vorheizen: Grill auf mittelhohe Hitze (200–220 °C) vorheizen und Grillroste ggf. ölen.
  4. Garnelen aufspießen: Marinierte Garnelen auf Grillspieße stecken, dicht beieinander.
  5. Garnelen grillen: Spieße auf den Grill legen und 2–3 Minuten pro Seite grillen.
  6. Servieren: Spieße vom Grill entfernen, kurz ruhen lassen und mit der Coulis servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie beim Grillen auf die Garnelen, um Überkochen zu vermeiden. Passen Sie die Schärfe der Coulis nach Geschmack an.

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