Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Gib in eine große Schüssel den fein gehackten Lachs, die Semmelbrösel, den Parmesan, das Ei, die Petersilie, den gewürfelten Knoblauch, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Mische alle Zutaten vorsichtig.

Nimm eine Portion der Lachsmasse und forme sie zu gleich großen Bällchen.

Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Fleischbällchen für 15 bis 18 Minuten.

Bereite die cremige Avocadosauce vor, indem du eine reife Avocado, griechischen Joghurt, Limettensaft und gewürfelten Knoblauch in einen Mixer gibst und mixe, bis die Mischung glatt ist.

Lass die gebackenen Lachs-Fleischbällchen kurz abkühlen, bevor du sie mit der Avocadosauce servierst.