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Frittierte Burrata mit scharfer Wodka

Frittierte Burrata mit scharfer Wodka Sauce

Unwiderstehliche frittierte Burrata mit scharfer Wodka Sauce, ein Hochgenuss für deine Gäste.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Burrata
  • 1 Stück Burrata Der cremige Innenraum sorgt für reichhaltigen Genuss.
  • 100 g Mehl Für die erste Beschichtung, kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Dienen als Binder für die Panade.
  • 150 g Panko-Semmelbrösel Sorgt für eine knusprige Außenschicht.
Für die Wodkasauce
  • 2 EL Olivenöl Zum Dünsten von Knoblauch und Frittieren.
  • 3 Zehen Knoblauch Frischen Knoblauch bevorzugen.
  • 2 EL Tomatenmark Bringt einen tiefen, herzhaften Geschmack.
  • 200 ml Schlagsahne Verleiht der Soße eine reichhaltige Textur.
  • 1 TL rote Paprikaflocken Fügt Schärfe hinzu.
  • 1 TL getrockneter Basilikum Sorgt für eine Kräuternote.
  • nach Geschmack Salz Wesentliches Gewürz.
  • nach Geschmack Pfeffer Wesentliches Gewürz.
  • 1 EL Butter Für Reichhaltigkeit und Glanz.
Für die Garnitur
  • einige frischer Basilikum Verleiht ein frisches Aroma.

Equipment

  • großer Topf oder tiefe Pfanne
  • Schalen für Panieren
  • Schaumkelle

Method
 

Anleitung
  1. Burrata vorsichtig trocken tupfen und eine Breadstation mit gewürzt Mehl, geschlagenen Eiern und Panko einrichten.
  2. Burrata in gewürztem Mehl tauchen, dann in Ei und anschließend in Panko legen.
  3. Öl auf 180°C erhitzen und die panierten Burrata 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
  4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch anbraten, dann Tomatenmark hinzufügen und kochen.
  5. Schlagsahne einrühren, mit Paprikaflocken, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken und köcheln lassen.
  6. Frittierte Burrata auf einen Servierteller legen, mit Wodka Sauce und frischem Basilikum garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 24gProtein: 12gFat: 24gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Ideal für gesellige Abendessen und kann mit anderen Saucen variiert werden.

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