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Fisch Mailänder Art mit Gurken-Ceviche

Fisch Mailänder Art mit erfrischender Gurken-Ceviche

Fisch Mailänder Art mit Gurken-Ceviche ist ein leichtes, aber herzhaftes Gericht, ideal für stressige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutat
  • 500 g Fischfilets (z.B. Wolfsbarsch oder Kabeljau) Hauptprotein, kann durch Huhn oder Kürbis ersetzt werden.
Für die Panade
  • 100 g Mehl Für Glutenfrei kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
  • 2 Stück Eier (verquirlt) Bindemittel für die Panade.
  • 100 g Panko-Mehl Kann mit schwarzem Sesam für zusätzlichen Geschmack gemischt werden.
Für den Ceviche
  • 200 g Salatgurke Kann durch andere Gurken oder Radieschen ersetzt werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Fügt Schärfe und Süße hinzu.
  • 1 Stück Rote Chili Nach Geschmack anpassen.
  • 4 EL Limettensaft Verbessert den Geschmack.
  • 1 TL Honig Kann durch Agave oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 20 g Koriander Frische Kräuter für Helligkeit.
  • 2 Stück Limettenspalten Zum Servieren.
  • 1 TL Chiliöl Zur Verfeinerung des Geschmacks.
Für die Würze
  • 1 TL Zitronenabrieb Fügt spritzige Frische hinzu.
  • 10 g Petersilie Frischer Kräutergarnitur.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 100 ml Olivenöl Für das Frittieren.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen, dann in Mehl, verquirltem Ei und Panko-Mehl wenden.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die panierten Fischfilets ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Für das Ceviche, Gurke, Zwiebel und Chili vermischen, mit Limettensaft, Olivenöl und Honig anmischen und abschmecken.
  4. Fischfilets anrichten und mit Ceviche, Limettenspalten und Chiliöl servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht kombiniert die Aromen von Fisch Mailänder Art mit der Frische des Gurken-Ceviche, ideal für den Genuss.

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