Messen Sie zunächst alle Zutaten genau ab und bereiten Sie sich vor. Legen Sie eine rechteckige Backform mit Backpapier aus, sodass die gesamte Fläche bedeckt ist.

Geben Sie Zucker, Corn Sirup und Kremsäure in einen mittelgroßen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie konstant um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung ohne Umrühren aufkochen. Nehmen Sie sich etwa 10 bis 15 Minuten Zeit, um die harte Rissstufe von 149°C (300°F) zu erreichen.

Sobald die Mischung die richtige Temperatur erreicht hat, nehmen Sie den Topf vom Herd. Fügen Sie vorsichtig das Zimtöl hinzu und rühren Sie kräftig um.

Gießen Sie die heiße Zuckermischung schnell und gleichmäßig in die vorbereitete Backform und lassen Sie die Bonbons bei Raumtemperatur etwa 20 Minuten lang abkühlen.

Sobald die Bonbons ausgehärtet sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus der Form und brechen Sie sie in Stücke.