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Feuchter Pfirsich-Cobbler-Gugelhupf

Feuchter Pfirsich-Cobbler-Gugelhupf für Genießer

Genießen Sie ein Stück Feuchter Pfirsich-Cobbler-Gugelhupf, eine perfekte Kombination aus klassischen Aromen und saftigen Pfirsichen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
  • 200 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
  • 250 g Kristallzucker feiner Zucker
  • 200 g Saure Sahne oder griechischer Joghurt
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelessenz
  • 4 Stück Große Eier bei Zimmertemperatur
  • 280 g Kuchenmehl oder Weizenmehl, um 2 EL pro Tasse reduzieren
  • 1 TL Backpulver auf Frische achten
  • 1 TL Salz nicht weglassen
  • 4 Stück Frische Pfirsiche oder gut abgetropfte Dosenpfirsiche
Für die Karamellisierung
  • 150 g Brauner Zucker
  • 1 TL Gemahlener Zimt

Equipment

  • Gugelhupfform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 163 °C (325 °F) vorheizen und eine 12-Tassen-Gugelhupfform einfetten.
  2. Pfirsiche vorbereiten: Einen Pfirsich in Wedge-Stücke schneiden, die restlichen in kleine Stücke.
  3. Karamell-Topping erstellen: Butter, braunen Zucker und Zimt vermischen, über die Pfirsich-Wedges gießen.
  4. Kuchenteig mischen: Butter, Frischkäse und Zucker cremig schlagen.
  5. Flüssige Zutaten hinzufügen: Saure Sahne und Vanilleextrakt unterrühren.
  6. Eier einarbeiten: Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
  7. Trockenfrüchte und Mehl hinzufügen: Pfirsiche unter den Teig falten und Mehlmischung vorsichtig unterheben.
  8. Kuchen backen: Teig in die Form gießen und für 80-90 Minuten backen.
  9. Auskühlen lassen: Eine Stunde in der Form auskühlen lassen und dann stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 160mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Übermixen Sie den Teig nicht, und lassen Sie den Gugelhupf in der Form auskühlen.

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