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Erfrischender Mexikanischer Salat

Erfrischender Mexikanischer Salat für heiße Tage

Ein köstlicher Erfrischender Mexikanischer Salat, der schnell zubereitet ist und perfekt für warme Tage ist.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Kopf Romana-Salat Kann durch andere Blattgrün ersetzt werden.
  • 250 g Kirschtomaten Alternativ gewürfelte normale Tomaten verwenden.
  • 1 Gurke Zucchinischeiben sind eine leckere Alternative.
  • 1 Rote Zwiebel Frühlingszwiebeln sind eine mildere Option.
  • 400 g Schwarze Bohnen Kichererbsen als Alternative möglich.
  • 150 g Süßer Mais Frischer, dosierter oder gefrorener Mais sind akzeptabel.
Für das Dressing
  • 4 EL Limettensaft Zitronensaft kann ebenfalls verwendet werden.
  • 3 EL Olivenöl Avocadoöl ist eine schmackhafte Alternative.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Zum Garnieren
  • 1 Bund Koriander Kann weggelassen werden, wenn nicht gewünscht.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • kleine Schüssel
  • Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Waschen und schneiden Sie den Romana-Salat in mundgerechte Stücke. Legen Sie ihn in eine große Rührschüssel.
  2. Halbieren Sie die Kirschtomaten und würfeln Sie die Gurke. Fügen Sie beides und die geschnittene rote Zwiebel zum Salat hinzu.
  3. Spülen Sie die schwarzen Bohnen und den süßen Mais ab. Fügen Sie beides zur Mischung in der Schüssel hinzu.
  4. In einer kleinen Schüssel den Limettensaft mit Olivenöl verquirlen, bis die Mischung gut emulgiert ist.
  5. Gießen Sie das Dressing über die Zutaten in der großen Schüssel und mischen Sie vorsichtig.
  6. Fügen Sie Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
  7. Garnieren Sie den Salat mit frisch gehacktem Koriander und servieren Sie ihn sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 2500IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Für den besten Geschmack verwenden Sie frische Zutaten. Lagern Sie das Dressing getrennt, um den Salat frisch zu halten.

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