Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Gib in eine große Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz und vermische sie.

Füge die kalte, gewürfelte Butter hinzu und arbeite sie in die Mehlmischung ein, bis sie wie grobe Krümel aussieht.

Gieße die Schlagsahne hinein und mische behutsam, bis die Zutaten gerade so zusammenkommen.

Füge die grob gehackten frischen Erdbeeren hinzu und falte sie vorsichtig unter.

Forme den Teig zu einem 2,5 cm dicken Kreis und schneide ihn in 8 Wedges.

Lege die Scones auf das Backblech und backe sie für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lasse die Scones etwas abkühlen und serviere sie warm mit Butter oder Marmelade.