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Erdbeerkuchen Käsekuchen Rollen

Erdbeerkuchen Käsekuchen Rollen einfach selbst machen

Ein einfaches und beeindruckendes Rezept für Erdbeerkuchen Käsekuchen Rollen, perfekt für Gartenpartys und entspannte Nachmittage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 57 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 4 Stück Eier Für die vegane Version Flax-Eier verwenden.
  • ¾ Tasse Zucker Kokoszucker als niedrigere glykämische Alternative möglich.
  • 1 TL Vanilleextrakt Imitationsvanille kann genutzt werden.
  • ½ Tasse Allzweckmehl Glutenfreie Mehlmischung für glutenfreie Variante verwenden.
  • 2 EL Maisstärke Optional.
  • ¼ TL Salz Kein Ersatz nötig.
  • Puderzucker Zum Bestäuben.
Für die Füllung
  • 225 g Frischkäse Vegan alternativ: veganer Frischkäse.
  • ¼ Tasse Zucker Kokoszucker ist ebenfalls eine gute Alternative.
  • ¼ Tasse Schlagsahne Alternativ Kokoscreme verwenden.
Für das Topping
  • 1 Tasse Frische Erdbeeren Gehackt, bei gefrorenen Erdbeeren gut abtropfen.
  • 2 EL Zucker Nach Geschmack süßen.
  • 1 TL Zitronensaft Limettensaft kann ebenfalls verwendet werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die Eier zusammen mit dem Zucker für ca. 5 Minuten mit einem Handmixer schlagen.
  3. Füge nun vorsichtig das Mehl, die Maisstärke und das Salz zur Eimischung hinzu.
  4. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und backe ihn für 10-12 Minuten.
  5. In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit ¼ Tasse Zucker, Vanilleextrakt und Schlagsahne cremig mixen.
  6. Die frischen, gehackten Erdbeeren mit 2 Esslöffeln Zucker und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen.
  7. Streue Puderzucker auf den noch warmen Biskuit und rolle ihn vorsichtig von der langen Seite her auf.
  8. Rolle die gefüllte Biskuitrolle erneut auf und lege sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende einen Spatel, um die trockenen Zutaten sanft einzuarbeiten. Achte darauf, den Biskuit nicht zu lange zu backen, er sollte locker bleiben.

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