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Erdbeer-Käsekuchen-Plätzchen

Erdbeer-Käsekuchen-Plätzchen leicht gemacht

Leckere Erdbeer-Käsekuchen-Plätzchen, die cremigen Frischkäse und frische Erdbeeren vereinen – perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 24 Plätzchen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weißes Mehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Backsoda
  • 1/2 TL Salz
  • 100 g Ungesalzene Butter kann durch vegane Butter ersetzt werden
  • 200 g Frischkäse veganer Frischkäse kann verwendet werden
  • 100 g Zucker Kokoszucker kann verwendet werden
  • 50 g Brauner Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt empfohlen
  • 1 Stück Ei oder Flachs-Ei für die vegane Version
  • 200 g Frische Erdbeeren fein gehackt, gefrorene Erdbeeren sind auch möglich
  • 100 g Weiße Schokoladenstückchen optional, kann durch Zartbitterschokolade ersetzt werden
Für den Zuckerguss
  • 50 g Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Trockene Zutaten – Mehl, Backpulver, Backsoda und Salz – in einer Schüssel vermischen.
  3. Butter und Frischkäse in einer großen Schüssel cremig rühren.
  4. Zucker, Vanilleextrakt und Ei zur Mischung hinzufügen und gut verrühren.
  5. Trockene Mischung schrittweise einarbeiten.
  6. Erdbeeren und Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
  7. Teig mit einem Esslöffel auf das Backblech portionieren.
  8. Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, anschließend auf ein Kuchengitter setzen.
  10. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Teig nicht überarbeiten und frische Erdbeeren verwenden für den besten Geschmack.

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