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Cremiges Kokosnussmilch-Hühnchen

Cremiges Kokosnussmilch-Hühnchen in 40 Minuten

Cremiges Kokosnussmilch-Hühnchen ist eine köstliche, laktosefreie und glutenfreie Speise, die in nur 40 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Kokosöl
  • 500 g Hähnchenbrust oder Hühnerschenkel
  • 1 Teelöffel Salz nach Belieben
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder weiß
  • 3 Zehen Knoblauch frisch
  • 1 daumengroß Frischer Ingwer frisch gerieben
  • 1 Stück Rote Paprika auch gelb oder orange möglich
  • 1 Stück Grüne Paprika oder Zucchini
  • 2 Stück Tomaten oder Dosentomaten
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel optional
  • 1 Teelöffel Gemahlene Kurkuma oder Curry-Pulver
  • 400 ml Vollfette Kokosnussmilch nicht die leichte Variante
  • 1 Handvoll Frischer Koriander zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Trockne die Hähnchenbruststücken gründlich ab und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Hähnchenbrüste etwa 5–6 Minuten pro Seite.
  3. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3 Minuten lang an, bis sie glasig ist.
  4. Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate alles für 1 Minute.
  5. Gib die gewürfelten Paprika und Tomaten in die Pfanne und koche das Gemüse 4–5 Minuten.
  6. Streue Kreuzkümmel und Kurkuma über das Gemüse und lasse sie 30 Sekunden einziehen.
  7. Gieße die Kokosnussmilch hinein und bringe alles zum Köcheln.
  8. Lege die angebratenen Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne und koche sie 12–15 Minuten.
  9. Lasse die Soße leicht köcheln, um sie einzudicken und serviere mit frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 22gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Vollfette Kokosnussmilch für die beste Textur zu verwenden. Frische Kräuter sollten kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.

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