In einem mittelgroßen Topf kombinieren Sie die Lima-Bohnen, das Salzfleisch, Wasser, Salz, Zucker und Pfeffer. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie den Mais hinzu und lassen Sie alles weitere 5-10 Minuten köcheln, bis der Mais zart ist.

Entfernen Sie das Salzfleisch und bereiten Sie die cremige Sauce vor, indem Sie Sahne und Mehl verquirlen.

Gießen Sie die Sahne-Mehl-Mischung langsam in den Topf und rühren Sie um, bis die Sauce dicklich wird.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und rühren Sie, bis die Sauce eindickt.

Servieren Sie den Succotash warm und garnieren Sie ihn, wenn gewünscht, mit frischen Kräutern.