Cremige Rindfleisch Kürbis Pasta für gemütliche Abende

Eine köstliche Kombination aus zartem Rinderhack und süßem Kürbis in einer samtigen Sauce. Perfekt für hektische Abende.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: italienisch

Calories: 500

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Zutaten für cremige Rindfleisch Kürbis Pasta

2 Esslöffel Olivenöl Sorgt für das Sautieren der Zutaten.
1 mittelgroße Gelbe Zwiebel Fügt Süße und Geschmackstiefe hinzu.
3 Zehen Knoblauch Intensiviert das Aroma; fein hacken.
1 Esslöffel Frischer Rosmarin Verleiht eine duftende Kräuternote.
450 g Mageres Rinderhack Herzhafte Proteinquelle.
225 g Tubetti-Nudeln Kurze Pasta; al dente garen.
1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe Sorgt für Flüssigkeit und Geschmack.
240 ml Kürbis-Püree Gibt Cremigkeit und einzigartigen Geschmack.
120 g Mascarpone Bringt Cremigkeit und leicht süße Note.
Salz Nach persönlichem Geschmack anpassen.
Pfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen.
Geriebener Parmesan Ideal zum Garnieren.

Equipment

große Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten sautieren.
Knoblauch und frischen Rosmarin in die Pfanne geben und zusammen eine weitere Minute kochen.
2 Esslöffel Tomatenmark in die Pfanne streuen und 1 Minute karamellisieren lassen.
450 g Rinderhack hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis es gut durchgegart ist.
225 g Tubetti-Nudeln und 1 Liter Brühe einfügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren.
Nudeln 12-14 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
In den letzten 2 Minuten Kürbis-Püree und Mascarpone einrühren und gut vermischen.
Servieren und nach Belieben mit Parmesan garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 55gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 1500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Die Pasta nach Belieben würzen und nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

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