Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie 5–6 Minuten lang an, bis sie weich und leicht golden ist.

Gib das Hackfleisch in den Topf und brate es unter Rühren ca. 6–8 Minuten lang, bis es durchgegart und braun ist. Füge dann den gehackten Knoblauch, die roten Pfefferflocken, das koscheres Salz und den getrockneten Oregano hinzu.

Reduziere die Hitze leicht und rühre das Tomatenmark unter. Gieße die Tomaten-Basilikum-Nudelsauce und die stückigen Tomaten in den Topf. Füge die Hühnerbrühe hinzu und bringe alles zum Kochen.

Schneide die Lasagne-Nudeln in etwa 4 cm große Stücke und gib sie in die Suppe. Lasse die Suppe 10–12 Minuten köcheln, bis die Nudeln al dente sind.

Rühre die schwere Sahne ein, um der Suppe die perfekte samtige Textur zu verleihen. Lass die Suppe noch 2–3 Minuten weiter köcheln.

Verteile die Suppe auf Schüsseln und toppe sie mit Ricotta, geriebenem Mozzarella, frisch geriebenem Parmesan und Basilikum.