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Churu Hähnchen Amarillo

Churu Hähnchen Amarillo ganz einfach zubereiten

Churu Hähnchen Amarillo ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht der peruanischen Küche.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Peruanisch
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1.5 lb Hähnchen Zartes Fleisch liefert eine hervorragende Proteinquelle.
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Anbraten des Hähnchens und der Gemüse, sorgt für gesunde Fette.
  • 1 TL Salz Unverzichtbares Gewürz zur Geschmacksverstärkung.
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer Unverzichtbares Gewürz zur Geschmacksverstärkung.
Für die Sauce
  • 3 EL Ají Amarillo Paste Hauptzutat für die charakteristische gelbe Farbe und den einzigartigen Geschmack.
  • 1 mittelgroß gelbe Zwiebel Sorgt für Süße und Geschmackstiefe; bis zur Durchsichtigkeit anbraten.
  • 3 Zehen Knoblauch Bringt aromatische Fülle; bis zum Duften anbraten.
  • 0.5 Tasse Hühnerbrühe Flüssigkeitsbasis für die Sauce; verstärkt den herzhaften Geschmack.
  • 0.5 Tasse Schlagsahne oder kondensierte Milch Für eine reiche, cremige Textur; kann durch Kokosmilch für eine milchfreie Version ersetzt werden.
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel Fügt Wärme und erdige Noten hinzu.
  • 0.25 TL zucker Balanciert den Schärfegrad des Ají Amarillo.
Für das Garnieren
  • frischer Koriander Für einen frischen Abschluss.
  • gekochter weißer Reis oder Quinoa Ergänzt die Aromen perfekt.
  • gebratene Pflanzenteile Fügen eine süße Note hinzu.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Anleitung
  1. Reibe das Hähnchen mit Salz und schwarzem Pfeffer ein und lasse es 10 Minuten ruhen.
  2. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hähnchen 4-5 Minuten auf jeder Seite an.
  3. Gib den verbleibenden 1 EL Olivenöl in die Pfanne und füge die Zwiebel hinzu. Sauté die Zwiebeln 5 Minuten lang und füge dann den Knoblauch hinzu.
  4. Streue den gemahlenen Kreuzkümmel in die Pfanne und koche für etwa 1 Minute.
  5. Füge die Ají Amarillo Paste hinzu und lasse sie 2 Minuten lang unter Rühren garen.
  6. Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und füge die Sahne hinzu. Rühre alles gut um und lasse es eindicken.
  7. Leg das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und köchle für weitere 5 Minuten.
  8. Schmecke das Gericht ab, füge bei Bedarf Zucker hinzu und streue frischen Koriander darüber.
  9. Serviere das Churu Hähnchen Amarillo mit Reis, Quinoa oder gebratenen Pflanzenteilen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 380kcalCarbohydrates: 30gProtein: 28gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 650mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht kann leicht angepasst werden, um die perfekte Schärfe und Konsistenz zu erreichen.

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