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Chipotle-Ei-Frühstücksbrötchen

Chipotle-Ei-Frühstücksbrötchen für den perfekten Start

Genießen Sie unsere Chipotle-Ei-Frühstücksbrötchen für einen perfekten Start in den Tag, die ideal für Brunch und schnelle Frühstücke sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Brötchen
Course: Breakfast
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Chipotle-Mayonnaise
  • 1 Tasse Mayonnaise oder griechischer Joghurt für eine leichtere Option
  • 2 Teelöffel gehackte Chipotle-Paprika frisch ist am besten
  • 1 Esslöffel Limettensaft frische Limetten empfohlen
Für die Sandwiches
  • 4 Stück Eier als Spiegelei oder Rührei zubereitet
  • 2 Esslöffel Butter oder Öl Olivenöl ist eine leichtere Variante
  • 2 Stück Englische Muffins oder Bagels/Brioche
  • 1 Tasse scharfer Cheddar oder Pepper Jack-Käse
  • 4 Scheiben Bacon oder Wurst optional für die vegetarische Version weglassen
  • 1 Stück Avocado optional
  • 1 Tasse Babyspinat oder Rucola, optional

Equipment

  • Pfanne
  • Toaster
  • Schüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, die gehackten Chipotle-Paprika und den Limettensaft gut vermengen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Diese Chipotle-Mayonnaise beiseite stellen.
  2. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hinzufügen. Die Eier für 4-5 Minuten braten.
  3. Die englischen Muffins halbieren und im Toaster oder einer Grillpfanne rösten, bis sie goldbraun sind.
  4. Auf einer Muffinhälfte die Chipotle-Mayonnaise verteilen, gefolgt von Käse, Eiern und optional Speck, Avocado und Babyspinat.
  5. Mit der anderen Muffinhälfte abdecken und sofort warm genießen.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 210mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Chipotle-Mayonnaise kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sandwiches bleiben 2 Tage frisch.

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