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Chimichurri-Flanksteak

Chimichurri-Flanksteak: Saftig & Aromatisch Genießen

Das Chimichurri-Flanksteak überzeugt mit zartem Fleisch und aromatischer Sauce – perfekt für festliche Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Argentinisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Flanksteak
  • 1 kg Flanksteak Ein zartes und geschmackvolles Stück Fleisch.
Für die Chimichurri-Sauce
  • 1 Bund Frische Petersilie Gibt der Sauce eine lebendige Farbe.
  • 3 Zehen Knoblauch Für intensives Aroma.
  • 1 TL Oregano Ergänzt die Kräuteraromen.
  • 100 ml Olivenöl Bindet die Zutaten und sorgt für Konsistenz.
  • 50 ml Rotweinessig Bringt Säure in die Sauce.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer Gibt der Sauce einen kleinen Kick.
Für das Gemüse
  • 2 Stück Bunte Paprika Sorgt für Farbe und Süße.
  • 1 Stück Zucchini Zart und mild.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Fügt Würze und Süße hinzu.

Equipment

  • Grill
  • Pfanne
  • Backblech
  • Mischschüssel
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Legen Sie das Flanksteak auf ein Schneidebrett und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. Reiben Sie die Oberfläche großzügig mit Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie das Fleisch 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
  2. Vermengen Sie in einer Schüssel frische Petersilie, Knoblauch, Oregano, Olivenöl und Rotweinessig zu einer homogenen Chimichurri-Sauce.
  3. Heizen Sie den Grill auf hohe Temperatur vor oder erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze. Fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu, wenn Sie eine Pfanne verwenden.
  4. Braten Sie das Flanksteak für 4-6 Minuten pro Seite, bis es eine goldbraune Kruste hat. Das Fleisch sollte innen zart und rosa bleiben.
  5. Während das Steak gart, schneiden Sie die bunten Paprika, Zucchini und rote Zwiebel in gleichmäßige Stücke. Vermengen Sie das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und rösten Sie es im Ofen bei 200 Grad Celsius für 15-20 Minuten.
  6. Nehmen Sie das Flanksteak nach dem Grillen vom Grill und lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden.
  7. Schneiden Sie das Flanksteak gegen die Faser in dünne Scheiben, geben Sie die Chimichurri-Sauce darüber und arrangieren Sie das geröstete Gemüse.

Nutrition

Serving: 250gCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Frische Kräuter verbessern das Aroma der Chimichurri-Sauce und die Garzeit sollte genau beachtet werden, um das Steak saftig zu halten.

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