Go Back
–+ servings
Cantonese Chow Mein

Cantonese Chow Mein in 15 Minuten selbstgemacht

Genieße die Aromen von Hongkong mit diesem schnellen und einfachen Rezept für Cantonese Chow Mein.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Lunch
Cuisine: Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Cantonese Chow Mein Eiernudeln Frische Hongkong-Nudeln verwenden.
Für die Wärmepfanne
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Stangen Grüne Zwiebeln Weiße und grüne Teile verwenden.
  • 100 g Bohnensprossen Kann durch gehackten Kohl ersetzt werden.
Für die Soße
  • 3 EL Dunkle Sojasauce Für Tiefe und Farbe.
  • 2 EL Reguläre Sojasauce Natriumarme Variante wählen.
  • 1 EL Austernsauce Kann weggelassen oder durch Pilzsauce ersetzt werden.
  • 1 TL Fischsauce Kann weggelassen werden.
  • 1 TL Granulierter Zucker Kann mit Honig ersetzt werden.
  • 100 ml Wasser Zur Anpassung der Soßenkonsistenz.
Für das Anbraten
  • 2 EL Maisöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
  • 1 TL Sesamöl Sorgt für ein nussiges Aroma.

Equipment

  • Wok oder große Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Chow Mein Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser für 30 Sekunden bis 1 Minute einweichen und abgießen.
  2. In einer Schüssel dunkle Sojasauce, reguläre Sojasauce, Austernsauce, Fischsauce, Zucker und Wasser gut vermischen.
  3. Einen Wok oder eine große Pfanne erhitzen und das Maisöl hinzufügen. Zwiebel und grüne Zwiebeln für etwa 1 Minute sautieren.
  4. In derselben Pfanne mehr Öl erhitzen, die abgetropften Nudeln hinzufügen und 2 Minuten auf jeder Seite braten.
  5. Die sautierten Zwiebeln, grünen Zwiebeln, Bohnensprossen und die vorbereitete Soße zu den Nudeln hinzufügen und 1-2 Minuten gut vermischen.
  6. Nehme die Pfanne vom Herd und träufle Sesamöl über die Nudeln. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 1200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Chow Mein Nudeln für die beste Textur und den besten Geschmack. Achte darauf, den Wok richtig zu erhitzen für knusprige Nudeln.

Tried this recipe?

Let us know how it was!