Trockne die Lachfilets mit einem Küchentuch und reibe sie großzügig mit Olivenöl ein. Bestreue sie gleichmäßig mit Cajun-Gewürz und füge nach Belieben etwas Salz hinzu. Lass das gewürzte Lachsfilet für einige Minuten ruhen.

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittelhoher Temperatur und lege die Lachfilets mit der Hautseite nach oben hinein. Brate die Filets für ca. 3 Minuten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.

Drehe die Lachfilets vorsichtig um, sodass die Hautseite nun nach unten zeigt. Koche sie für weitere 2 Minuten, bis der Lachs leicht durchgegart ist.

Lass in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Gib dann den Honig, die Sojasauce und den gehackten Knoblauch dazu und rühre die Mischung gut um. Lasse die Sauce für etwa 3-4 Minuten köcheln.

Nimm die Sauce vom Herd und füge den frischen Zitronensaft hinzu. Rühre alles gut um.

Gieße die Honigbuttersauce gleichmäßig über die Lachfilets in der Pfanne und koche sie für weitere 3-5 Minuten.

Nimm die Pfanne vom Herd und garniere den Cajun Honigbutter Lachs mit frisch gehackter Petersilie, Zitronenspalten und eventuell schwarzen Sesamsamen. Serviere umgehend.