Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 190°C vorheizen und eine 9x13 Zoll Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
- Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel für etwa 5 Minuten.
- Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten.
- Füge die Wurst hinzu und brate sie für 7-10 Minuten, bis sie goldbraun ist.
- Reduziere die Hitze und füge Kürbis, Thymian, Salbei, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu. Koche für 5-7 Minuten.
- Rühre den Spinat und die Quinoa unter und koche, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- Gieße die Brühe in die Pfanne und lasse die Mischung für 3-4 Minuten köcheln.
- Verteile die Mischung in der Auflaufform und streue den Käse darüber.
- Backe den Auflauf 25 Minuten mit Alufolie abgedeckt und dann 15-20 Minuten ohne bis der Käse goldbraun ist.
- Lass den Auflauf für 5 Minuten ruhen und garniere mit frischer Petersilie.
Nutrition
Notes
Dieser Auflauf kann leicht veganisiert werden durch die Verwendung pflanzlicher Wurst und Käse. Experimentiere auch mit verschiedenen Gemüsesorten.