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Brühe Miso Ingwer Hühnchen & Reis

Brühe Miso Ingwer Hühnchen & Reis: Schnelle Köstlichkeit

Ein herzhaftes und gesundes Gericht, das in weniger als einer Stunde zubereitet werden kann und voller Geschmack ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 Stück Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen für eine magerere Variante
  • 3 EL Milde weiße Misopaste
  • 1 EL Frischer Ingwer gerieben
  • 2 EL Mirin oder Reisessig Apfelessig als Ersatz möglich
  • 3 EL Tamari glutenfreie Sojasauce
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup für vegan
  • 2 Zehen Knoblauch zerdrückt oder gerieben
  • 2 EL Olivenöl oder Sesamöl
Für die Brühe und Gemüse
  • 1 l Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarisch
  • 200 g Baby Pak Choi oder anderes Blattgemüse
  • 300 g Gekochter weißer Reis oder Quinoa
Zum Garnieren
  • 2 Stück Grüne Zwiebel gehackt
  • 1 EL Chili-Knoblauch-Öl optional
  • 1 EL Sesamkörner geröstet

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel die milde weiße Misopaste, frisch geriebenen Ingwer, Mirin, Tamari, Honig und zerdrückten Knoblauch gut vermischen.
  2. Die Hähnchenschenkel in einen Behälter legen und mit Marinade übergießen. Gut wenden und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  3. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und 2 EL Olivenöl hinzufügen. Die marinierten Hähnchenschenkel 7 Minuten braten, dann wenden und weitere 7 Minuten braten.
  4. Im verbliebenen Öl Pak Choi anbraten, bis er leicht angebräunt ist (ca. 5 Minuten).
  5. In einer anderen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, den Ingwer 1-2 Minuten sautieren, dann die Hühnerbrühe und 2 EL Tamari hinzufügen und sanft simmern lassen.
  6. Reis in eine Schüssel geben, mit Brühe übergießen, Hähnchenschenkel und Pak Choi darauflegen. Mit grünen Zwiebeln, Chili-Knoblauch-Öl und Sesamkörnern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Berücksichtigen Sie die Expertentipps zur perfekten Zubereitung und Aufbewahrung.

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