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Brookies

Brookies: Der perfekte Schokoladentraum zum Verlieben

Brookies sind die himmlische Kombination aus fudgy Brownie und knusprigem Cookie, die jeden Schokoladenliebhaber begeistern.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 100 g Zartbitterschokolade kann durch halb-süße Schokolade ersetzt werden.
  • 100 g Butter ungesalzene Butter ist ideal.
  • 2 Stück Eier Flachs-Eier für vegane Variante.
  • 100 g weißer Zucker
  • 100 g brauner Zucker
  • 200 g Weizenmehl glutenfreies Mehl als Alternative.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanillepaste Vanilleextrakt als Alternative.
  • 100 g Schokodrops können durch gehackte Schokolade ersetzt werden.
  • 30 g Backkakao holländischer Kakao ist auch möglich.
Für die Brownie-Schicht
  • 100 g Zusätzliche Zartbitterschokolade
  • 100 g Butter ergänzt die Schokolade in der Brownie-Mischung.

Equipment

  • Backform 20x25 cm
  • Schüssel
  • Mikrowelle oder Wasserbad
  • Handmixer
  • Küchenwaage

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege eine Backform mit Backpapier aus.
  2. Schlage die Butter mit den Zuckern cremig und füge Eier und Vanillepaste hinzu.
  3. Vermische die trockenen Zutaten und gib sie zur Keks-Mischung, kühl 15 Minuten.
  4. Schmelze Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad, lasse abkühlen und rühre Eier und Zucker ein.
  5. Gieße ¾ der Brownie-Mischung in die Backform, verteile Keks-Teig darauf und decke mit restlicher Brownie-Mischung ab.
  6. Decke die Form 10 Minuten ab und backe dann für weitere 15 Minuten.
  7. Lasse die Brookies in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Brookies sind flexibel anpassbar und können vegan oder glutenfrei zubereitet werden. Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten oder füge Nüsse hinzu.

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