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Brombeer-Süßbrötchen

Brombeer-Süßbrötchen für den perfekten Frühstücksgenuss

Köstliche Brombeer-Süßbrötchen, die perfekt für Frühstück und Brunch sind, schnell zubereitet und unwiderstehlich im Geschmack.
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 12 Brötchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl sorgt für die Struktur der Brötchen
  • 50 g Kristallzucker süßt den Teig
  • 7 g Aktive Trockenhefe sollte frisch sein
  • 250 ml Milch warme Vollmilch empfohlen
  • 75 g Ungesalzene Butter leicht geschmolzen
  • 2 Stück Eier große Eier
Für die Füllung
  • 200 g Brombeeren frisch oder gefroren
Für den Zuckerguss
  • 200 g Puderzucker für die süße Krönung
  • 1-2 EL Zitronensaft bringt Frische

Equipment

  • Schüssel
  • Frischhaltefolie
  • Rollenbrett
  • Backblech
  • Handtuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Milch leicht erwärmen, mit Zucker und Hefe mischen, 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Butter und Eier hinzufügen, gut mischen und Mehl nach und nach unterkneten.
  3. Teig auf einer bemehlten Fläche 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
  5. Brombeeren mit einer Gabel zerdrücken, mit Zucker und Zitronensaft vermischen.
  6. Teig auf 30x40 cm ausrollen, Füllung darauf verteilen.
  7. Teig von einer langen Seite her aufrollen und in 2,5 cm dicke Stücke schneiden.
  8. Teigstücke in eine gefettete Form legen, mit Handtuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
  9. Ofen auf 190°C vorheizen und die Brötchen 25-30 Minuten backen.
  10. Puderzucker mit Zitronensaft vermischen, als Zuckerguss über die Brötchen träufeln.
  11. Brötchen warm servieren, Zuckerguss leicht anziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 60mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin C: 5mgCalcium: 5mgIron: 8mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten und lassen Sie die Hefe gut aufgehen für die besten Ergebnisse.

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