Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.

Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze und füge den gewürfelten Speck hinzu. Brate ihn 5-7 Minuten, bis knusprig.

Gib die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne und brate sie in dem ausgelassenen Speckfett für 10-12 Minuten.

In einer Schüssel die Eier mit Schlagrahm, Salz und Pfeffer verquirlen.

Gieße die Eiermischung über die Kartoffeln in der Pfanne und verteile den Speck und Käse darüber.

Lass die Frittata auf dem Herd bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten garen.

Überführe die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backe die Frittata für 15-20 Minuten.

Lasse die Frittata nach dem Backen 5 Minuten ruhen und garniere sie mit frischem Schnittlauch.