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Backofen-Ei-Boote

Backofen-Ei-Boote für dein perfektes Brunch Erlebnis

Köstliche Backofen-Ei-Boote mit cremigen Eiern und Frühstückswurst, perfekt für dein Brunch Erlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Boote
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g Frühstückswurst Kann durch Truthahn- oder pflanzliche Würste ersetzt werden.
  • 1 Stück Baguette 20-24 Zoll lang.
  • 50 g Butter (geschmolzen) Für milchfreie Option kann Olivenöl verwendet werden.
  • 4 Stück Eier Für eine leichtere Variante Eiweiße verwenden.
  • 100 ml Milch Mandel- oder Hafermilch können verwendet werden.
  • 100 g Scharfer Cheddar-Käse (gerieben) Kann durch Gruyère oder pflanzlichen Käse ersetzt werden.
  • 100 g Mozzarella-Käse (gerieben) Kann durch Provolone oder milchfreie Alternative ersetzt werden.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (gehackt) Chives oder gelbe Zwiebeln sind möglich.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frisch gehackter Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL Cayennepfeffer Kann für milderen Geschmack weggelassen oder durch Paprika ersetzt werden.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
Für das Topping
  • Zusätzliche Frühlingszwiebeln oder Kräuter Für frische Garnitur und mehr Geschmack.

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Backblech
  • Alufolie
  • Schüssel
  • Pinsel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Backblech mit Alufolie auslegen.
  2. Frühstückswurst in einer Pfanne braten, bis sie durchgegart ist, etwa 5–7 Minuten.
  3. Baguette längs halbieren und ein "V" in die Mitte schneiden.
  4. Innere Baguettehälften mit geschmolzener Butter einpinseln.
  5. Eier mit Milch verquirlen und mit Käse, Frühlingszwiebeln, Gewürzen vermengen.
  6. Eimischung in die Baguettehälften gießen und Wurstscheiben darauf verteilen.
  7. Im Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Eier fest sind und die Oberseite goldbraun.
  8. Boote aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1BootCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Eier nur kurz zu verquirlen, um Luftblasen zu vermeiden. Verwende ein gezacktes Messer, um das Baguette vorsichtig auszuhöhlen. Backe die Boote bis die Oberseite goldbraun ist, aber überbacke sie nicht.

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