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Backe goldene Olivenfocaccia

Backe goldene Olivenfocaccia für den perfekten Genuss

Leckere goldene Olivenfocaccia, einfach zubereitet, vegan und perfekt für Feiern.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Appetizers
Cuisine: Mediterranean
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl (Type 550) Kann durch Brotmehl oder eine Mischung aus Weizen- und Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 10 g Feines Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 7 g Trockenhefe Kann durch instant Hefe ersetzt werden.
  • 1 TL Zucker Fördert die Aktivierung der Hefe.
  • 350 ml Lauwarmes Wasser Nicht zu heiß, um die Hefe nicht zu töten.
  • 50 ml Olivenöl Kann durch andere hochwertige Öle ersetzt werden.
Für die Kräuterbrine
  • 1 TL Knoblauchpulver Kann durch frischen Knoblauch ersetzt werden.
  • 1 TL Oregano Gibt ein köstliches Kräuteraroma.
Für die Oliven
  • 200 g Kalamata-Oliven (entsteint) Alternativen sind andere hochwertige Oliven.
  • 1 Prise Salzflocken Für den letzten Schliff.
  • 1 TL Chiliflocken Optional für Schärfe.

Equipment

  • Große Schüssel
  • Backblech
  • Küchentuch
  • kleine Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl (Type 550) mit dem feinen Salz gründlich vermengen.
  2. In einem anderen Gefäß das lauwarme Wasser mit der Trockenhefe und dem Zucker vermischen. 5 Minuten stehen lassen.
  3. Hefe-Mischung und Olivenöl zu den trockenen Zutaten hinzufügen und alles gut vermischen.
  4. Teig abdecken und mindestens 1 Stunde gehen lassen.
  5. Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten.
  6. Teig auf das Backblech übertragen und gleichmäßig verteilen.
  7. Olivenöl, lauwarmes Wasser, Knoblauchpulver und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Über den Teig gießen.
  8. Mit Fingern kleine Vertiefungen in den Teig drücken und die Kalamata-Oliven einfügen.
  9. Mit Oregano, Salzflocken und optionalen Chiliflocken bestreuen und für 30 Minuten ruhen lassen.
  10. Ofen auf 220°C vorheizen und Focaccia 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  11. Focaccia aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 38gProtein: 5gFat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Olivenarten oder Kräutern für Ihren persönlichen Geschmack.

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