Name: Hühnchen- und Karottensuppe für die Seele
Prep time: 20 min
Cook time: 390 min
Total time: 410 min
Ingredients: 4 Stück Karotten (leuchtend orange); 500 g Hühnchen (entbeinte, hautlose Brust oder Keulen); 1 stück Gelbe Zwiebel (oder weiße Zwiebel); 4 Zehen Knoblauch; 1 Teelöffel Ingwer; 1 stück Apfel (Honigcrisp oder Granny Smith); 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe; 1 Teelöffel Kurkuma; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer; 200 g Griechischer Joghurt (als Topping); Frische Kräuter (wie Petersilie oder Schnittlauch)

Die kühlen Tage des Herbstes bringen nicht nur eine wunderschöne Farbenpracht mit sich, sondern auch die besten Gelegenheiten für wärmende, herzhafte Gerichte. Die goldene Hühnchen- und Karottensuppe ist der perfekte Begleiter für solche gemütlichen Abende. Diese nahrhafte und cremige Suppe, die im Slow Cooker zubereitet wird, punktet mit ihrem vollmundigen Geschmack und ist kinderleicht in der Zubereitung – genau das richtige Rezept für hektische Wochentage. Sie steckt voller gesunder Zutaten und ist ideal für die ganze Familie, selbst die Kleinsten werden sie lieben! Zudem kannst du sie wunderbar im Voraus zubereiten und bei Bedarf portionsweise einfrieren. Hast du schon einmal darüber nachgedacht, wie sehr ein Teller dieser goldenen Köstlichkeit deine Woche aufhellen könnte?

Warum wirst du diese Suppe lieben?

Wärme und Komfort: Diese goldene Hühnchen- und Karottensuppe bringt die Gemütlichkeit des Herbstes direkt in deine Küche. Nährstoffreich und gesund: Voller Vitamine und Mineralstoffe ist sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft – perfekt für dich und deine Familie. Einfach und zeitsparend: In nur wenigen Schritten bereitest du im Slow Cooker ein herzhaftes Gericht zu, das dir wertvolle Zeit in der hektischen Woche spart. Vielseitige Optionen: Ob mit Hähnchen oder als vegane Variante mit Kichererbsen – diese Suppe passt sich deinen Wünschen an. Allseits beliebt: Selbst die kleinsten Feinschmecker werden sich in dieses Rezept verlieben. Warum also nicht gleich dieses köstliche Gericht ausprobieren und in dein Repertoire aufnehmen?

Hühnchen- und Karottensuppen-Zutaten

• Hier kommen die köstlichen Zutaten für deine goldene Hühnchen- und Karottensuppe!

Für die Suppe

Karotten – eine primäre Geschmacksquelle; wähle frische, leuchtend orange Karotten für den besten Geschmack.
Hühnchen (entbeinte, hautlose Brust oder Keulen) – das Hauptprotein; Hähnchenbrust kocht schnell, während die Keulen saftig bleiben.
Gelbe Zwiebel – sorgt für eine angenehme Süße; ersetze sie bei Bedarf durch weiße Zwiebeln.
Knoblauch – unverzichtbar für das Aroma; verwende vier Zehen für einen ausgewogenen Geschmack.
Ingwer – verstärkt den Geschmack und unterstützt die Nährstoffaufnahme.
Apfel (Honigcrisp oder Granny Smith) – bringt eine süße Note ohne zu fruchtig zu sein; harmoniert hervorragend mit Karotten.
Gemüse- oder Hühnerbrühe – die Basisflüssigkeit; für eine leichtere Suppe wähle Gemüsebrühe, für zusätzlichen Kollagengehalt Hühnerbrühe.
Kurkuma – sorgt für eine schöne Farbe und hat entzündungshemmende Eigenschaften.
Schwarzer Pfeffer – verbessert die Aufnahme von Kurkuma.
Zitronensaft – bringt das Aroma zum Strahlen; ein wichtiger Abschliff.
Salz und Pfeffer – essentielle Gewürze, um den Gesamtgeschmack zu verstärken.

Für die Garnitur

Griechischer Joghurt – sorgt für Cremigkeit und eine frische Note, perfekt als Topping.
Frische Kräuter – wie Petersilie oder Schnittlauch, um das Gericht zu vollenden.

Jetzt, wo du alle Zutaten parat hast, bist du bereit, diese köstliche Hühnchen- und Karottensuppe zuzubereiten!

Step-by-Step Instructions für Hühnchen- und Karottensuppe

Step 1: Gemüse vorbereiten
Beginne damit, die Karotten gründlich zu waschen oder zu schälen. Anschließend die Enden abzuschneiden und die Karotten in etwa 1,5 cm dicke Scheiben zu schneiden. Würfle die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein. Den Apfel entkernen und in kleine Stücke schneiden, damit er in der Suppe gut schmeckt.

Step 2: Zwiebeln und Gewürze schichten
Nimm einen Slow Cooker mit einem Fassungsvermögen von 6 Litern. Gib die gewürfelten Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer gleichmäßig am Boden des Slow Cookers. Diese Schicht hilft, das Ankleben der Zutaten zu verhindern und gibt der Hühnchen- und Karottensuppe eine aromatische Basis.

Step 3: Hähnchen würzen
Lege das Hühnchen sanft auf die Zwiebelmischung. Bestreue es gleichmäßig mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und etwas Thymian. Achte darauf, das Hähnchen gut zu würzen, um den vollen Geschmack der Hühnchen- und Karottensuppe zu entfalten.

Step 4: Karotten und Äpfel hinzufügen
Verteile die geschnittenen Karotten und die Apfelstücke rund um das Hühnchen im Slow Cooker. Achte darauf, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Gieße die Brühe so hinzu, dass das Huhn gerade bedeckt ist, ohne um zu rühren, damit die Schichten erhalten bleiben.

Step 5: Suppe garen
Setze den Deckel auf den Slow Cooker und koche die Suppe auf der LOW-Stufe für 6 bis 7 Stunden oder auf der HIGH-Stufe für 3 bis 3,5 Stunden. Überprüfe das Hähnchen, um sicherzustellen, dass es die Kerntemperatur von 74 °C erreicht hat.

Step 6: Hähnchen zerkleinern
Nimm das Hähnchen nach der Garzeit aus dem Slow Cooker und lege es auf einen Teller. Zerkleinere das Hähnchen mit zwei Gabeln grob. Um der Hühnchen- und Karottensuppe eine angenehme Textur zu geben, zerdrücke einige Karotten mit einem Kartoffelstampfer leicht.

Step 7: Suppe verfeinern
Für eine cremige Konsistenz püriere die Hälfte der Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis sie glatt ist. Gib diese Mischung zurück in den Slow Cooker, um der Suppe eine reichhaltige, samtene Textur zu verleihen.

Step 8: Hähnchen zurück in die Suppe
Füge das zerkleinerte Hähnchen wieder in die Suppe. Gib den Zitronensaft hinzu und schmecke die Hühnchen- und Karottensuppe mit weiteren Gewürzen ab. Falls die Suppe zu dick ist, kannst du je nach Wunsch noch etwas Brühe hinzufügen.

Step 9: Servieren und Garnieren
Serviere die heiße Hühnchen- und Karottensuppe in warmen Schalen. Garniere jede Portion mit einem Klecks griechischem Joghurt und frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Diese Kombination sorgt für zusätzlichen Geschmack und eine appetitliche Präsentation.

Lagerungstipps für Hühnchen- und Karottensuppe

Raumtemperatur: Die Suppe sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um das Wachstum von Bakterien zu vermeiden.

Kühlschrank: Bewahre die Hühnchen- und Karottensuppe in einem luftdichten Behälter auf und konsumiere sie innerhalb von bis zu 4 Tagen.

Gefrierer: Portioniere die Suppe in Muffinformen, um sie in den Gefrierschrank zu stellen. Sie bleibt bis zu 3 Monate frisch und kann leicht aufgetaut werden.

Wiedererwärmen: Erhitze die gefrorene Suppe im Kühlschrank über Nacht und dann in einem Topf oder in der Mikrowelle, bis sie vollständig durchwärmt ist.

Was passt zu Hühnchen- und Karottensuppe?

Die goldene Hühnchen- und Karottensuppe lädt zu einem vollständigen, liebevollen Abendessen ein, das die ganze Familie begeistert.

Rustikales Bauernbrot: Die knusprige Textur des Brotes harmoniert perfekt mit der cremigen Suppe und ist ideal, um jeden Löffel auszukosten.
Frischer grüner Salat: Ein leichter Salat aus knackigem Gemüse und einem einfachen Zitronen-Dressing bringt frische Aromen in dein Menü und balanciert die reichen Aromen der Suppe.
Cremiges Kartoffelpüree: Diese samtige Beilage ergänzt die Suppe wunderbar und macht das Essen noch herzlicher. Ein Traum für alle Liebhaber von Comfort Food!
Gekühlter weißer Wein: Ein spritziger Sauvignon Blanc bringt Leichtigkeit in das Mahl und belebt die Geschmacksknospen – eine perfekte Kombination zu den warmen Aromen im Gericht.
Zitronige Quinoasalat: Vollgepackt mit Ballaststoffen und fratischen Zitrusnoten bringt dieser Salat eine erfrischende Komponente ins Spiel, die die wohltuende Suppe ergänzt.
Hausgemachte Kekse: Naschwerk, das Wärme und Liebe ausstrahlt! Ihre Süße rundet das Abendessen ab und lässt die Mahlzeit zu einem unvergesslichen Genuss werden.

Hühnchen- und Karottensuppe Variationen

Entfalte deine Kreativität in der Küche und verwandle dieses Rezept in eine geschmackvolle Vielfalt!

Vegan: Ersetze das Hühnchen durch Kichererbsen und verwende Kokosöl für eine herzhafte, pflanzliche Variante. Ideal für alle, die tierische Produkte meiden wollen.
Süßkartoffeldreh: Tausche die Hälfte der Karotten gegen Süßkartoffeln aus, um zusätzliche Süße und einen köstlichen Geschmack hinzuzufügen. Diese Kombination bringt eine schöne Balance in die Suppe.
Kräuterbonus: Füge frische Kräuter wie Basilikum oder Koriander für ein ansprechendes Aroma hinzu. Diese Kräuter verleihen der Suppe eine spritzige Note und heben den Geschmack hervor.
Schärfe hinzufügen: Gib eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chili für eine aufregende Schärfe dazu. Das bringt nicht nur Wärme, sondern auch einen interessanten Kick.
Nussige Note: Streue einige geröstete Mandeln oder Cashews vor dem Servieren in die Suppe. Diese sorgen für einen schönen Crunch und eine nussige Geschmackskomponente, die wunderbar harmoniert.
Sahneiger: Für eine extra cremige Konsistenz kannst du einen Schuss Sahne oder pflanzliche Sahnealternativen ergänzen. Dies macht die Suppe besonders geschmeidig und reichhaltig.
Zitronige Frische: Ein Spritzer mehr Zitronensaft kurz vor dem Servieren hebt die Aromen an und verleiht der Suppe eine frische Note. Perfekt, um die Geschmacksknospen zu beleben.
Absolute Bequemlichkeit: Verwende Reste von Rotisserie-Hähnchen für eine noch schnellere Zubereitung. So sparst du Zeit in der Küche und kannst trotzdem ein köstliches Gericht genießen.

Probiere eine dieser Variationen aus, um das Beste aus deiner Hühnchen- und Karottensuppe herauszuholen!

Expertentipps für Hühnchen- und Karottensuppe

Hühnchen schichten: Achte darauf, das Hähnchen auf die Zwiebelmischung zu legen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Rotorisier Hähnchen nutzen: Für eine schnellere Zubereitung kannst du bereits gegartes Rotisserie-Hühnchen verwenden – das spart Zeit!
Vegan umwandeln: Ersetze das Hühnchen durch Kichererbsen und verwende Kokosöl für eine herzhafte vegane Hühnchen- und Karottensuppe.
Zutaten vorbereiten: Bereite die Zutaten im Voraus vor und bewahre sie im Kühlschrank auf, um an hektischen Wochentagen schneller kochen zu können.
Textur optimieren: Zerdrücke einige Karotten für eine angenehme Textur, die der Suppe mehr Volumen verleiht.
Lagerungstipps: Lass die Reste schnell abkühlen, lagere sie im Kühlschrank bis zu 4 Tage und friere sie in Muffinformen für Einzelportionen ein.

Vorbereitungen für deine Hühnchen- und Karottensuppe

Die Hühnchen- und Karottensuppe ist ein echtes Zeitsparrezept für geschäftige Wochentage! Du kannst die gewaschenen und geschnittenen Karotten sowie die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Frische zu bewahren. Auch das Hähnchen lässt sich bereits Würzen und ohne Probleme in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Wenn du die Suppe dann zubereitest, gib einfach alles in den Slow Cooker und koche sie wie beschrieben. Zum Servieren, püriere optional einen Teil der Suppe für die gewünschte Cremigkeit und füge das zerkleinerte Hähnchen hinzu. Mit diesen Vorbereitungen genießt du eine nahrhafte Mahlzeit mit minimalem Aufwand!

Hühnchen- und Karottensuppe Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Karotten für die Suppe aus?
Achte darauf, frische, leuchtend orange Karotten zu wählen; sie sollten fest und ohne dunkle Flecken sein. Je frischer die Karotten, desto intensiver ist der Geschmack und die Nährstoffdichte. Ich empfehle, Bio-Karotten zu verwenden, um sicherzustellen, dass sie frei von Pestiziden sind.

Wie lange kann ich die Hühnchen- und Karottensuppe im Kühlschrank aufbewahren?
Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass die Suppe vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in den Kühlschrank stellst, um das Bakterienwachstum zu vermeiden.

Kann ich die Hühnchen- und Karottensuppe einfrieren?
Ja, du kannst die Suppe wunderbar einfrieren! Fülle sie in Muffinformen, um Einzelportionen zu erhalten. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Aufwärmen kannst du die gefrorene Suppe über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen.

Wie kann ich die Konsistenz der Suppe anpassen, wenn sie zu dick ist?
Wenn die Suppe zu dick ist, füge einfach nach Bedarf etwas Brühe hinzu, während du sie umrührst, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich empfehle, das beim ersten Nachwürzen zu tun, damit die Aromen harmonisch bleiben.

Welche Alternativen kann ich für die Zutaten verwenden, falls ich Allergien habe?
Wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, kannst du das Hähnchen durch Kichererbsen ersetzen und die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe austauschen. Achte darauf, die Gewürze gut einzustellen, um den Geschmack zu optimieren.

Wie kann ich die Suppe für Kinder attraktiver machen?
Um die Suppe für Kinder ansprechender zu gestalte, kannst du sie mit bunten Kräutern garnieren und dazu knuspriges Brot anbieten. Zudem machen kleine Einlagen wie gekochte Nudeln oder Reis die Suppe noch interessanter.