Name: Chimichurri-Flanksteak: Saftig & Aromatisch Genießen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kg Flanksteak (Ein zartes und geschmackvolles Stück Fleisch.); 1 Bund Frische Petersilie (Gibt der Sauce eine lebendige Farbe.); 3 Zehen Knoblauch (Für intensives Aroma.); 1 TL Oregano (Ergänzt die Kräuteraromen.); 100 ml Olivenöl (Bindet die Zutaten und sorgt für Konsistenz.); 50 ml Rotweinessig (Bringt Säure in die Sauce.); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer (Gibt der Sauce einen kleinen Kick.); 2 Stück Bunte Paprika (Sorgt für Farbe und Süße.); 1 Stück Zucchini (Zart und mild.); 1 Stück Rote Zwiebel (Fügt Würze und Süße hinzu.)

Das Knuspern von frischem Gemüse, das aromatische Brutzeln von zartem Fleisch und der betörende Duft von Kräutern – das sind die magischen Klänge, die uns während der Weihnachtszeit umgeben. In diesem Jahr möchte ich euch mit einem besonderen Rezept überraschen: Chimichurri-Flanksteak. Diese köstliche Kombination aus traditionellem und exotischem Flair wird euer Festmahl auf ein neues Level heben. Der Vorteil? Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch, der alle Blicke auf sich zieht. Ob für ein großes Familientreffen oder ein entspanntes Fest mit Freunden – dieses Gericht wird garantiert zum Gesprächsthema des Abends. Also, was haltet ihr davon, euren Liebsten ein ganz besonderes Weihnachtsessen zu zaubern? Lasst uns gemeinsam in die Welt dieser festlichen Dinner-Ideen eintauchen!

Warum Chimichurri-Flanksteak für Weihnachten?

Einzigartig: Dieses Rezept kombiniert die herzhafte Tradition des Weihnachtsessens mit einer aufregenden exotischen Note. Saftig und zart: Das Flanksteak wird durch die aromatische Chimichurri-Sauce zum Geschmackserlebnis. Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Zutaten gelingt dieses Gericht auch Kochanfängern mühelos. Festliche Präsentation: Auf dem Tisch sieht das Steak zusammen mit buntem Gemüse einfach hervorragend aus. Und für noch mehr Abwechslung könnt ihr es hervorragend mit einem frischen Salat kombinieren, um eure Feiertagsmahlzeit aufzulockern. Also, lasst euch inspirieren und macht dieses Jahr zu einem besonderen!

Chimichurri-Flanksteak Zutaten

Für das Flanksteak
• Flanksteak – Ein zartes und geschmackvolles Stück Fleisch, das sich ideal für Grillen oder Braten eignet.
Für die Chimichurri-Sauce
• Frische Petersilie – Gibt der Sauce eine lebendige Farbe und einen frischen Geschmack.
• Knoblauch – Sorgt für intensives Aroma; für eine mildere Variante einfach ein wenig weniger verwenden.
• Oregano – Ergänzt die Kräuteraromen und verleiht der Sauce Tiefe.
• Olivenöl – Bindet die Zutaten und sorgt für eine schöne Konsistenz; hochwertiges Öl macht den Unterschied.
• Rotweinessig – Bringt Säure in die Sauce; kann durch Zitronensaft ersetzt werden, um eine frische Note zu erzielen.
• Salz & Pfeffer – Würzen nach Geschmack; eine Prise Pfeffer gibt der Sauce einen kleinen Kick.
Für das Gemüse
• Bunte Paprika – Sorgt für Farbe und Süße, perfekt geröstet als Beilage.
• Zucchini – Zart und mild; lässt sich gut mit den anderen Zutaten kombinieren.
• Rote Zwiebel – Fügt Würze und Süße hinzu; kann auch roh für einen knackigen Biss verwendet werden.

Diese Chimichurri-Flanksteak Zutaten bringen nicht nur den festlichen Geschmack auf euren Tisch, sondern sind auch einfach zu verarbeiten!

Step-by-Step Instructions for Chimichurri-Flanksteak

Step 1: Flanksteak vorbereiten
Legen Sie das Flanksteak auf ein Schneidebrett und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. Reiben Sie die Oberfläche anschließend großzügig mit Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie das Fleisch 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit es gleichmäßig gart. Während das Steak ruht, können Sie die Chimichurri-Sauce zubereiten.

Step 2: Chimichurri-Sauce zubereiten
In einer Mischung aus frischer Petersilie, Knoblauch, Oregano, Olivenöl und Rotweinessig vermengen Sie alle Zutaten in einer Schüssel. Hacken Sie die Petersilie und den Knoblauch sehr fein und verrühren Sie alles gut, bis eine homogene Sauce entsteht. Diese aromatische Chimichurri-Sauce wird dem Flanksteak später das gewisse Etwas verleihen.

Step 3: Grill oder Pfanne vorbereiten
Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Temperatur vor oder erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze. Fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu, wenn Sie eine Pfanne verwenden, sodass das Steak nicht anklebt. Warten Sie, bis das Öl schimmert oder der Grill heiß ist, bevor Sie das Steak einlegen.

Step 4: Flanksteak grillen oder braten
Legen Sie das Flanksteak auf den Grill oder in die Pfanne und braten Sie es für etwa 4–6 Minuten pro Seite, bis es eine schöne goldbraune Kruste hat. Verwenden Sie eine Zange, um das Steak zu wenden, und übertreiben Sie es nicht mit der Garzeit – das Fleisch sollte innen zart und rosa bleiben.

Step 5: Gemüse vorbereiten und rösten
Während das Steak gart, schneiden Sie die bunten Paprika, Zucchini und rote Zwiebel in gleichmäßige Stücke. Vermengen Sie das Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Geben Sie das Gemüse auf ein Backblech und rösten Sie es im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 15–20 Minuten, bis es zart und leicht karamellisiert ist.

Step 6: Steak ruhen lassen
Nach dem Grillen nehmen Sie das Flanksteak vom Grill und lassen es 5–10 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen. Dies ermöglicht es den Säften, sich im Fleisch zu verteilen, wodurch das Steak saftiger wird. Decken Sie es locker mit Alufolie ab, während es ruht.

Step 7: Servieren
Schneiden Sie das Flanksteak gegen die Faser in dünne Scheiben und legen Sie es auf einen großen Servierteller. Geben Sie die Chimichurri-Sauce großzügig über das Fleisch und arrangieren Sie das geröstete Gemüse rundherum. So entsteht eine ansprechende Präsentation, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.

Was passt gut zu Chimichurri-Flanksteak?

Genießen Sie ein festliches Zusammenspiel von Aromen und Texturen, das Ihren Weihnachtstisch erleuchtet und alle Sinne anspricht.

Cremiges Kartoffelpüree: Die weiche Textur und der buttrige Geschmack ergänzen das würzige Flanksteak perfekt und machen jede Gabel zu einem Genuss.
Gerösteter Spargel: Dieser knackige, leicht geröstete Spargel bringt Frische und einen Hauch von Eleganz auf den Teller und kontrastiert wunderbar mit dem saftigen Fleisch.
Quinoa-Salat: Eine leichte und nahrhafte Beilage, die nicht nur farbenfroh ist, sondern auch die Aromen der Chimichurri-Sauce aufnimmt.
Karotten mit Honigglasur: Süß und schmackhaft, diese zarten Karotten fügen eine schöne, karamellisierte Note hinzu, die die herzhafte Güte des Steaks ausgleicht.
Zitronen-Minz-Wasser: Ein spritziges Getränk, das diesen herzhaften Genuss auffrischt und die Geschmäcker wunderbar ergänzt.
Schokoladenmousse: Abschließend bringt diese dekadente Nachspeise einen süßen Kontrast und verleiht dem geschmackvollen Abend eine traumhafte Note.

Zeit sparen beim Vorbereiten des Chimichurri-Flanksteaks

Das Chimichurri-Flanksteak ist perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Ihr könnt die Chimichurri-Sauce bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut durchmischen. Das Flanksteak könnt ihr ebenfalls bis zu 3 Tage vorher marinieren; reibt es mit Salz, Pfeffer und einem Teil der Sauce ein und lagert es abgedeckt im Kühlschrank, um die Aromen zu intensivieren. Wenn es dann ans Grillen geht, einfach das Steak aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, gefolgt von dem Grillvorgang. So bleibt das Fleisch saftig und zart, während es gleichzeitig viel Zeit spart, damit ihr euren Feiertag entspannt genießen könnt!

Storage Tips for Chimichurri-Flanksteak

Fridge: Lagern Sie das übrig gebliebene Chimichurri-Flanksteak in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage. Dies bewahrt die Frische und die Aromen des Steaks.

Freezer: Das Steak kann auch eingefroren werden; wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie ein. So bleibt es bis zu 3 Monate haltbar, ohne seine Qualität zu verlieren.

Reheating: Zum Aufwärmen das Steak vorsichtig in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen oder im Ofen bei 150 Grad Celsius für 10–15 Minuten. So bleibt das Fleisch saftig und zart.

Chimichurri-Sauce: Lagern Sie die Sauce in einem separaten Behälter im Kühlschrank für bis zu 1 Woche. Vor der Verwendung leicht umrühren, um die Aromen aufzufrischen.

Variationen & Alternativen für Chimichurri-Flanksteak

Entdeckt spannende Möglichkeiten, euer Chimichurri-Flanksteak nach euren Vorlieben anzupassen und zu verfeinern!

Vegetarisch: Ersetzt das Flanksteak durch marinierte Portobello-Pilze, die ebenfalls wunderbar grillen und die Chimichurri-Sauce ideal aufnehmen.
Glutenfrei: Nutzt glutenfreies Brot für eine Beilage oder verbindet die Sauce mit einer Quinoasalat-Mischung für ein frisches und schmackhaftes Gericht.
Extra Würze: Fügt feingehackte Jalapeños oder Chiliflocken zur Chimichurri-Sauce hinzu, um eurer Festtagsmahlzeit eine würzige Note zu verleihen. Diese Schärfe wird wunderbar mit dem zarten Steak harmonieren.
Zitronig: Ersetzt den Rotweinessig durch frischen Zitronensaft, um der Sauce eine spritzige Frische zu verleihen. Die Zitrusnote wird dem Gericht eine aufregende Wendung geben.
Fruchtig: Ergänzt die Chimichurri-Sauce mit klein gewürfeltem Mangofrucht oder Ananas für eine süßliche, exotische Note, die lustige und unerwartete Aromen bringt.
Grillgemüse: Perfektioniert das gesamte Gericht mit zartem, gegrilltem Spargel oder Auberginen, die das geschmackvolle Profil und die Textur des Steaks aufwerten.
Salatvariation: Bereitet einen bunten Winter-Salat mit Rucola, Walnüssen und Granatapfelkernen zu, um eine erfrischende und knusprige Beilage zu schaffen, die gut mit dem Steak harmoniert.
Kräuterveränderung: Experimentiert mit verschiedenen Kräutern wie Koriander oder Minze in der Chimichurri-Sauce, um interessante Geschmacksrichtungen zu entdecken. Dies verleitet zu erfrischenden und exotischen Kombinationen.

Diese Variationen laden dazu ein, euer Chimichurri-Flanksteak nach Lust und Laune zu gestalten. Jedes Gericht kann so einzigartig wie die Feier, die ihr plant!

Expert Tips für Chimichurri-Flanksteak

Fleischtemperatur: Lassen Sie das Flanksteak vor dem Grillen auf Raumtemperatur kommen, damit es gleichmäßig gart und zart bleibt.
Kräuter frisch: Verwenden Sie frische Kräuter für die Chimichurri-Sauce, um das beste Aroma und die lebendigsten Aromen zu erzielen; getrocknete Kräuter sind weniger intensiv.
Garzeit im Blick: Achten Sie beim Grillen auf die Garzeit; überkochen führt zu trockenem Fleisch. Ideal ist eine rosa Mitte für saftiges Flanksteak.
Ruhen lassen: Lassen Sie das Steak nach dem Grillen ruhen, um die Säfte im Fleisch zu halten. Dies verbessert die Textur und den Geschmack erheblich.
Gemüsevariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsearten, um Farbe und Geschmack zu variieren; auch saisonales Gemüse kann verwendet werden.
Chimichurri-Menge: Bereiten Sie eine großzügige Menge Chimichurri-Sauce zu! Sie verleiht dem Flanksteak und dem Gemüse zusätzlichen Geschmack und Frische.

Chimichurri-Flanksteak Rezept FAQs

Was ist der beste Zeitpunkt, um das Flanksteak zu kaufen?
Das beste Flanksteak ist frisch und hat eine tiefrote Farbe ohne dunkle Flecken. Achte darauf, dass das Fleisch gut marmoriert ist, was für den Geschmack und die Zartheit entscheidend ist. Besuche deinen Metzger und frag nach dem besten Stück – frisches Fleisch macht wirklich den Unterschied!

Wie bewahre ich das übrig gebliebene Flanksteak auf?
Lagere das übrig gebliebene Chimichurri-Flanksteak in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Es bleibt bis zu 3 Tage frisch. Stelle sicher, dass das Steak ganz abgekühlt ist, bevor du es lagerst, um Kondensation zu vermeiden. Wenn du sicherstellen möchtest, dass die Aromen erhalten bleiben, wickle es vorher in Frischhaltefolie ein.

Kann ich das Flanksteak einfrieren?
Absolut! Wickel das Flanksteak gut in Frischhaltefolie ein und dann in Aluminiumfolie, um es vor Frostschäden zu schützen. So bleibt es bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen lege das Steak am besten über Nacht in den Kühlschrank. Dadurch bleibt es zart und saftig, wenn du es später zubereitest.

Wie kann ich sicherstellen, dass das Steak perfekt gegart ist?
Um die perfekte Garstufe zu erreichen, verwende ein Fleischthermometer: Für medium-rare solltest du eine Innentemperatur von etwa 55-60 Grad Celsius anstreben. Nach dem Grillen lasse das Steak 5-10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können. Auf diese Weise wird es zarter und geschmackvoller.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für das Rezept?
Wenn du allergisch gegen bestimmte Zutaten bist, ist es wichtig, die Chimichurri-Sauce anzupassen. Zum Beispiel kannst du den Knoblauch reduzieren oder ganz weglassen. Für eine glutenfreie Option achte darauf, dass das Flanksteak keine Marinaden oder Gewürzmischungen enthält, die Gluten enthalten könnten.