Name: Bananen Haferflocken Schokoladenstückchen Kekse ganz einfach
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 stück Reife Bananen (Überreif für natürliche Süße); 100 g Mandelbutter (Kann durch Erdnussbutter ersetzt werden); 50 ml Ahornsirup (Kann durch Honig ersetzt werden); 200 g Haferflocken (Essenziell für die Kekse); 150 g Schokoladenstückchen (Dunkle oder milchfreie Optionen für vegan); 100 g Walnüsse (Optional, kann weggelassen werden); Luftdicht verschließbare Behälter (Für die Frische der Kekse)

Es ist ein gemütlicher Nachmittag, der Geruch von frisch gebackenem Gebäck erfüllt die Küche und lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Wenn ich an perfekte Snacks für zwischendurch denke, kommen mir sofort meine Bananen Haferflocken Schokoladenstückchen Kekse in den Sinn. Diese Kekse sind nicht nur eine köstliche Versuchung, sondern auch eine gesunde Wahl, die aus reifen Bananen und Ahornsirup natürlich gesüßt wird. Mit 5 Gramm Protein pro Keks sind sie ideal für ein schnelles Frühstück, einen energiegeladenen Snack oder als schuldfreies Dessert nach dem Abendessen. Dank ihrer unkomplizierten, haushaltsüblichen Zutaten sind sie ruckzuck zubereitet und bringen den Komfort von Bananenbrot in eine handliche Keksform. Wer könnte widerstehen? Und was, wenn ich dir sage, dass sie auch sofort zufriedenstellen und noch dazu ein echter Hit bei Familie und Freunden sind?

Warum sind diese Kekse so unwiderstehlich?

Gesund und lecker: Diese Bananen Haferflocken Schokoladenstückchen Kekse sind eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährwert. Sie sind vegan, enthalten kein Mehl und sind proteinreich – ideal für alle, die gesunde Snacks lieben.

Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen einfachen Zutaten sind sie schnell zubereitet. Wer eine Abwechslung sucht, kann die Schokoladenstückchen auch gegen Trockenfrüchte oder Nüsse ersetzen.

Großer Genuss: Perfekt für jeden Anlass, ob als Frühstück, Snack oder Dessert. Diese Kekse links ein wenig Wärme in deinem Herzen und bieten gleichzeitige ein Genusserlebnis!

Familienspaß: Kinder werden sie lieben und können sogar dabei helfen, sie zu backen – ein tolles Projekt für die ganze Familie.

Bananen Haferflocken Schokoladenstückchen Kekse Zutaten

Für den Teig

Reife Bananen – Sie sorgen für natürliche Süße und Feuchtigkeit; am besten verwendest du sie, wenn sie überreif sind.
Mandelbutter – Dient als Bindemittel und liefert gesunde Fette; du kannst sie auch durch Erdnussbutter ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erhalten.
Ahornsirup – Bringt zusätzliche Süße; kann durch Honig oder Agavendicksaft ersetzt werden.
Haferflocken – Essenziell für die Struktur; sie sorgen für die köstliche, kaubare Basis der Kekse.
Schokoladenstückchen – Für Süße und Reichtum; dunkle Schokolade oder milchfreie Optionen sind toll für die vegane Variante.
Walnüsse – Fügen Knusprigkeit und gesunde Fette hinzu; können bei Allergien weggelassen oder durch andere Nüsse ersetzt werden.

Für die Aufbewahrung

Luftdicht verschließbare Behälter – Um die Frische der Kekse zu bewahren, können sie für bis zu zwei Tage bei Raumtemperatur oder bis zu sechs Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Diese Bananen Haferflocken Schokoladenstückchen Kekse sind eine gesunde Leckerei, die du nicht verpassen solltest!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Bananen Haferflocken Schokoladenstückchen Kekse

Step 1: Backofen vorheizen
Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um sicherzustellen, dass die Bananen Haferflocken Schokoladenstückchen Kekse nach dem Backen leicht zu lösen sind. Während der Ofen aufheizt, kannst du die anderen Zutaten vorbereiten, damit der Backprozess reibungslos verläuft.

Step 2: Bananen und feuchte Zutaten vermengen
Schäle zwei bis drei überreife Bananen und gib sie in eine große Schüssel. Mit einer Gabel die Bananen gründlich zerdrücken, bis sie eine gleichmäßige, cremige Konsistenz erreicht haben. Füge dann 100 g Mandelbutter, 50 ml Ahornsirup und etwas Vanilleextrakt hinzu. Mische alles gut durch, bis die Zutaten schön miteinander verbunden sind.

Step 3: Trockene Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel, kombiniere 200 g Haferflocken, 100 g Walnüsse (optional) und 150 g Schokoladenstückchen. Diese trockenen Zutaten sind essenziell für die Textur der Bananen Haferflocken Schokoladenstückchen Kekse. Rühre gründlich um, bis alles gleichmäßig verteilt ist und die Mischung schön knusprig aussieht.

Step 4: Teig herstellen
Füge die trockenen Zutaten zu der Bananenmischung hinzu. Vermische alles gründlich mit einem Holzlöffel oder einer Teigspachtel, bis ein homogener Teig entsteht. Achte darauf, dass die Schokoladenstückchen und Walnüsse gut eingearbeitet sind. Der Teig sollte leicht klebrig, aber formbar sein.

Step 5: Keksportionen formen
Verwende einen Esslöffel oder einen Keksportionierer, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Lass genug Abstand zwischen den Keksportionen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen. Drücke jede Portion leicht nach unten, damit die Kekse gleichmäßig und flach backen.

Step 6: Kekse backen
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse für 12 bis 15 Minuten. Achte darauf, dass die Ränder goldbraun sind und die Mitte der Kekse noch weich bleibt. Sie werden beim Abkühlen etwas fester, also diese nicht zu lange im Ofen lassen.

Step 7: Abkühlen lassen
Lasse die Bananen Haferflocken Schokoladenstückchen Kekse nach dem Backen etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen. Danach kannst du sie vorsichtig mit einem Spatel auf ein Kuchengitter übertragen, damit sie vollständig auskühlen können. So bleibt die perfekte, weiche Konsistenz erhalten.

Vorbereitung für die Bananen Haferflocken Schokoladenstückchen Kekse

Diese Bananen Haferflocken Schokoladenstückchen Kekse sind ideal für die Vorbereitung, was dir viel Zeit während einer hektischen Woche spart! Du kannst die reifen Bananen und die feuchten Zutaten (100 g Mandelbutter und 50 ml Ahornsirup) bis zu 24 Stunden im Voraus mischen. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu bewahren. Die trockenen Zutaten (200 g Haferflocken, 150 g Schokoladenstückchen) können ebenfalls bis zu 3 Tage im Voraus gemischt und luftdicht gelagert werden. Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, füge einfach die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzu, forme die Kekse und backe sie für 12 bis 15 Minuten. So erreichst du eine bequeme, frische Nascherei mit minimalem Aufwand!

Variationen für Bananen Haferflocken Schokoladenstückchen Kekse

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an! Hier sind einige köstliche Ideen für deine Kekse.

Erdnussbutter: Tausche Mandelbutter gegen Erdnussbutter für einen reichhaltigeren, nussigen Geschmack. Das gibt den Keksen eine zusätzliche Tiefe!
Trockenfrüchte: Ersetze Schokoladenstückchen durch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen. Diese sorgen für eine fruchtige Süße und eine aufregende Textur.
Kokosraspel: Füge einige Kokosraspel hinzu, um einen tropischen Twist zu verleihen. Es wird eine wunderbare Konsistenz und ein angenehmes Aroma entstehen!
Zimt-Dattel-Honig: Mische fein gehackte Datteln und eine Prise Zimt in den Teig. Diese Kombination bringt eine Wärme und Süße, die perfekt zu Bananen passt.
Chia-Samen: Integriere Chia-Samen für eine extra Portion Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren. Sie machen die Kekse noch nährstoffreicher und tragen zur Textur bei.
Scharfer Kick: Füge eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um den Keksen eine unerwartete Schärfe zu geben. Es ist eine aufregende Kombination mit der Süße der Bananen!
Nussmix: Verwende anstelle von Walnüssen eine Mischung aus Nüssen und Samen wie Sonnenblumenkerne oder Mandeln. Dies sorgt für zusätzlichen Crunch und verschiedene Geschmäcker in jedem Bissen.
Glutenfrei: Ersetze die Haferflocken durch glutenfreie Haferflocken, um diese köstlichen Kekse auch für glutenintolerante Naschkatzen zugänglich zu machen.

Egal für welche Variation du dich entscheidest, diese Kekse sind äußerst anpassbar und warten darauf, deine persönliche Note zu tragen!

Was passt zu Bananen Haferflocken Schokoladenstückchen Keksen?

Es gibt nichts Schöneres, als das süße Aroma von frisch gebackenen Keksen, das durch die Küche zieht. Lass uns eine vollständige Mahlzeit kreieren!

Frische Früchte: Ein bunten Obstsalat bringt eine erfrischende und gesunde Komponente dazu; die Säure der Früchte balanciert die süßen Kekse perfekt aus.
Pflanzliche Milch: Serviere die Kekse mit einem Glas Mandel- oder Hafermilch, die cremige Konsistenz harmoniert ausgezeichnet mit der Textur der Kekse und macht den Snack besonders befriedigend.
Joghurt mit Honig: Ein kleiner Becher griechischen Joghurts, verfeinert mit Honig, bietet eine zusätzliche proteinreiche Ergänzung. Die Frische und Cremigkeit des Joghurts ergänzt die Süße der Kekse.
Nuss-Mischung: Eine knusprige Mischung aus gerösteten Nüssen oder Samen schafft einen tollen Kontrast und bringt gesunde Fette ins Spiel, die die Kekse perfekt begleiten.
Eiscreme: Warum nicht ein Stück Keks mit einer Kugel Vanilleeis kombinieren? Dies sorgt für einen köstlich schmelzenden Genuss in jedem Biss – besonders an heißen Tagen ein Hit!
Kaffee oder Tee: Ein warmes Getränk, sei es ein kräftiger Kaffee oder ein aromatischer Kräutertee, rundet das Geschmackserlebnis ab. Die Aromen harmonieren fantastisch mit dem süßen und herzhaften Keks.

Aufbewahrungstipps für Bananen Haferflocken Schokoladenstückchen Kekse

Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage auf, um ihre Frische zu erhalten.
Kühlschrank: Um die Haltbarkeit zu verlängern, kannst du die Kekse bis zu 6 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gerüche und Feuchtigkeit zu vermeiden.
Gefrierfach: Die Kekse können bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter oder umwickle sie gut, um Gefrierbrand zu verhindern. Lasse sie vor dem Verzehr bei Raumtemperatur auftauen.
Wiederaufwärmen: Um die Kekse warm und weich zu genießen, kannst du sie für ein paar Sekunden in die Mikrowelle stellen oder im Ofen bei 150°C für einige Minuten aufbacken.

Expertentipps für Bananen Haferflocken Schokoladenstückchen Kekse

Reife Bananen verwenden: Achte darauf, dass die Bananen überreif sind. Sie sorgen nicht nur für die nötige Süße, sondern auch für die perfekte Feuchtigkeit im Teig.
Teig perfekt mischen: Mische die feuchten und trockenen Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Vermeide Klumpen, um die besten Bananen Haferflocken Schokoladenstückchen Kekse zu backen.
Backzeit im Auge behalten: Lasse die Kekse nicht zu lange im Ofen. Sie sollten weich sein, wenn du sie herausnimmst, da sie beim Abkühlen fester werden.
Anpassungen leicht gemacht: Du kannst variiert werden, indem du Walnüsse weglässt oder durch andere Nüsse ersetzt. Das macht die Kekse für Allergiker anpassbar.
Kühlung nicht vergessen: Lass die Kekse auf dem Backblech kurz ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter platzierst. So bleibt die köstliche Konsistenz erhalten.

Bananen Haferflocken Schokoladenstückchen Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Bananen aus?
Die besten Bananen für dieses Rezept sind überreife Bananen mit braunen Punkten. Sie haben die höchste natürliche Süße und Feuchtigkeit, was die Kekse saftig und lecker macht. Achte darauf, dass sie keine dunklen Flecken oder Druckstellen aufweisen, die auf eine schlechte Qualität hindeuten könnten.

Wie sollte ich die Kekse aufbewahren?
Bewahre die Bananen Haferflocken Schokoladenstückchen Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage auf. Wenn du sie länger frisch halten möchtest, kannst du sie auch bis zu 6 Tage im Kühlschrank aufbewahren, achten aber darauf, dass sie gut verpackt sind, um Gerüche zu vermeiden.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren! Stelle sicher, dass du sie in einem gefriergeeigneten Behälter oder gut verpackt in Frischhaltefolie aufbewahrst, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen lass sie einfach bei Raumtemperatur stehen, bis sie weich sind, etwa 20-30 Minuten.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu feucht erscheint?
Wenn dein Teig zu feucht scheint, füge einfach ein wenig mehr Haferflocken hinzu, etwa einen Esslöffel auf einmal. Dies hilft, die Konsistenz zu verbessern. Achte darauf, dass die Kekse trotzdem gut formbar bleiben, damit sie schön backen können.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Absolut! Du kannst die Walnüsse ganz einfach weglassen oder durch Sonnenblumenkerne ersetzen, wenn Allergien vorliegen. Außerdem ist dieses Rezept vegan und enthält kein Mehl, was es zu einer großartigen Option für verschiedene diätetische Bedürfnisse macht.