Name: Delikate Eierlikör Spritzgebäck für jeden Anlass
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g Butter (Zimmertemperatur); 100 g Zucker (Kristallzucker); 2 Stück Eier (Zimmertemperatur); 250 g Weizenmehl; 100 ml Eierlikör (Oder Mischung aus Sahne und Vanilleextrakt); 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt (Kann durch Mandel-Extrakt ersetzt werden); 50 g Puderzucker

Es gibt kaum etwas Gemütlicheres, als den betörenden Duft von frisch gebackenem Eierlikör Spritzgebäck in der Luft zu spüren. Diese köstlichen, knusprigen Kekse schmelzen förmlich im Mund und bringen mit ihrer cremigen Eierlikör-Füllung und einem Hauch von Vanille den perfekten Genuss für gesellige Runden oder entspannte Kaffeepausen. Und das Beste daran? Sie sind schnell und einfach zuzubereiten, sodass du im Handumdrehen eine ganze Charge für deine Liebsten bereiten kannst. Ob für festliche Anlässe oder einfach zwischendurch – lass dich von der besonderen Note dieser traditionellen Leckerei verführen. Wie wäre es, deinem nächsten Kaffeetisch einen Hauch von Eleganz hinzuzufügen?

Warum wirst du diese Kekse lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Eierlikör Spritzgebäck ist kinderleicht und benötigt keine umfangreiche Backerfahrung.

Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus Eierlikör und Vanille sorgt für einen unverwechselbaren, cremigen Genuss.

Vielseitig: Ob für Feiertage oder einfach nur so, diese Kekse passen zu jedem Anlass und lassen sich auch mit verschiedenen Aromen variieren.

Perfekte Textur: Die Kekse haben eine zarte Krume und einen leicht knusprigen Rand, die zusammen zu einem unwiderstehlichen Erlebnis werden.

Schnell zubereitet: In weniger als 30 Minuten kannst du diese köstlichen Kekse frisch aus dem Ofen genießen – ideal für ungeplante Besuch!

Kaffeepause mit Stil: Serviere sie zusammen mit deinem Lieblingskaffee oder -tee und verwandle eine einfache Kaffeepause in eine elegante Genussstunde.

Eierlikör Spritzgebäck Zutaten

• Diese köstlichen Eierlikör Spritzgebäck-Kekse sind mit wenigen Zutaten schnell zubereitet!

Für den Teig

Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Struktur; verwende sie bei Zimmertemperatur für einfaches Mischen.
Zucker – süßt und hilft bei der Textur; standardmäßig wird Kristallzucker verwendet.
Eier – verleiht Feuchtigkeit und Struktur; nimm Eier in Zimmertemperatur für bessere Emulgierung.
Weizenmehl – Grundbestandteil des Keksteigs, sorgt für Struktur.
Eierlikör – wichtiger Geschmacksgeber, der Cremigkeit verleiht; kann durch eine Mischung aus Sahne und Vanilleextrakt ersetzt werden.
Backpulver – Treibmittel, das den Keksen ein leichtes Aufgehen verleiht.
Vanilleextrakt – verstärkt die Geschmacksnuancen; kann durch Mandel-Extrakt für eine nussige Note ersetzt werden.

Für das Finish

Puderzucker – zum Bestäuben der Kekse, verleiht Süße ohne zu überladen.

Genieße die Zubereitung dieser wunderbaren Eierlikör Spritzgebäck und lass dich von ihrem einzigartigen Geschmack verführen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Eierlikör Spritzgebäck

Step 1: Vorheizen & Vorbereiten
Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig backen, während du den Teig zubereitest. Bereite alle Zutaten vor und stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Step 2: Butter und Zucker schaumig rühren
Vermische die weiche Butter und den Zucker in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten. Achte darauf, dass die Butter nicht geschmolzen ist, sondern nur weich, um eine optimale Teigkonsistenz zu erreichen.

Step 3: Eier hinzufügen
Füge die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Dieser Schritt ist wichtig, um eine gleichmäßige Emulgierung zu erzielen, was zu einer besseren Textur deiner Eierlikör Spritzgebäck führt. Dies sollte insgesamt etwa 2-3 Minuten dauern.

Step 4: Aromen mischen
Gib den Eierlikör und das Vanilleextrakt in die Schüssel und rühre die Mischung weiter, bis alles glatt und gut vermischt ist. Der Eierlikör bringt das besondere Aroma in die Kekse und sorgt für eine cremige Konsistenz, die sie unwiderstehlich macht.

Step 5: Trockene Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl und das Backpulver vermischen. Füge nun die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühre sie vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die zarte Struktur der Kekse zu bewahren.

Step 6: Kekse spritzen
Fülle einen Spritzbeutel mit dem Teig und forme kleine Rosetten oder Häufchen auf das vorbereitete Backblech. Lass genügend Abstand zwischen den einzelnen Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Diese Form sorgt für ein schönes und gleichmäßiges Aussehen deiner Eierlikör Spritzgebäck.

Step 7: Backen
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Oberseite sollte immer noch leicht blass sein. Lass die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig auszukühlen.

Step 8: Bestäuben & Servieren
Bestäube die erkalteten Eierlikör Spritzgebäck großzügig mit Puderzucker. Dieser Schritt verleiht nicht nur einen zusätzlichen Hauch von Süße, sondern macht die Kekse auch optisch ansprechend. Serviere die Kekse mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen perfekten Genussmoment.

Eierlikör Spritzgebäck Variationen

Schaffe eigene Geschmackserlebnisse mit diesen köstlichen Anpassungen! Lass deiner Kreativität freien Lauf und gönn dir neue Geschmackskombinationen.

Nussig: Ersetze den Vanilleextrakt durch Mandel-Extrakt für eine wunderbare, nussige Note. Das wird deinen Keksen eine ganz besondere Tiefgründigkeit verleihen.
Zitrusfrisch: Füge einen Teelöffel Zitronen- oder Orangenschale hinzu, um eine frische und lebendige Zitrusnote zu erzielen. Diese Frische harmoniert hervorragend mit dem cremigen Eierlikör.
Geröstete Schokolade: Vermische ein paar Schokoladensplitter im Teig, bevor du ihn aufs Blech spritzt. Das sorgt für einen spannenden Geschmackskontrast mit köstlichen Schokoladenstückchen in jedem Biss.
Festlich: Dekoriere die Kekse mit bunten Streuseln oder einem Schokoladenguss für besondere Anlässe. Ein kleines Stückchen Freude in jedem Keks!
Gewürzlich: Füge einen Hauch von Zimt oder Muskatnuss zum Teig hinzu, um eine warme, würzige Atmosphäre zu schaffen. Dieser Twist bringt immer eine nostalgische Note mit sich.
Köstliche Füllung: Probiere, eine kleine Menge Marmelade oder Schokoladencreme in die Mitte der Kekse zu spritzen, bevor du sie backst. Überraschende Füllungen machen jeden Keks zu einem kleinen Highlight.
Glutenfrei: Tausche das Weizenmehl gegen ein hochwertiges glutenfreies Mehl aus, um eine glutenfreie Variante zu kreieren. Deine glutenfreien Freunde werden sich freuen!

Experimentiere mit diesen Ideen und finde deine Lieblingskombi!

Expertentipps für Eierlikör Spritzgebäck

Butter richtig vorbereiten: Achte darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist. Dies garantiert eine gleichmäßige Verteilung in deinem Teig und optimale Textur.
Teig nicht übermixen: Vermeide es, den Teig zu lange zu rühren, nachdem du die trockenen Zutaten hinzugefügt hast. Zu viel Rühren kann die Kekse zäh machen.
Hochwertigen Eierlikör verwenden: Investiere in einen guten Eierlikör, um den besten Geschmack und die cremigste Konsistenz in deinem Eierlikör Spritzgebäck zu erzielen.
Backzeit genau im Auge behalten: Halte die Backzeit im Blick; die Kekse sind perfekt, wenn die Ränder goldbraun sind, aber die Oberseite noch hell bleibt.
Richtig abkühlen lassen: Lass die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um ihre Form zu bewahren.

Aufbewahrungstipps für Eierlikör Spritzgebäck

Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Knusprigkeit zu erhalten. Sie sind bis zu zwei Wochen haltbar.

Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern. Sie bleiben dort frisch für bis zu drei Wochen, können jedoch etwas an Knusprigkeit verlieren.

Gefrierfach: Für eine längere Lagerung kannst du die Kekse gut verpackt in einem Gefrierbeutel oder Behälter einfrieren. Sie bleiben bis zu drei Monate genießbar, aber friere sie einzeln ein, um das Ankleben zu vermeiden.

Wiedereinstellen: Zum Auftauen lasse die Kekse bei Zimmertemperatur stehen. Solltest du sie aufwärmen wollen, kannst du sie für ein paar Minuten bei 150°C im Ofen auf backen, um die Knusprigkeit zurückzubringen.

Meal Prep für deine Eierlikör Spritzgebäck

Eierlikör Spritzgebäck ist perfekt für die Vorbereitung und spart dir wertvolle Zeit an hektischen Tagen! Du kannst den Teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern, um ihn frisch zu halten. Achte darauf, ihn in Frischhaltefolie einzuwickeln, um das Austrocknen zu verhindern. Die vorgebackenen Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch, was bedeutet, dass du sie auch gut für die nächste Kaffeepause vorbereiten kannst. Wenn du bereit bist, die Kekse zu servieren, nimm sie einfach aus dem Behälter, bestäube sie mit Puderzucker und genieße diesen köstlichen, zeitsparenden Genuss!

Was passt zu Eierlikör Spritzgebäck?

Erlebe, wie ein gut abgestimmtes Menü die Geschmacksknospen verzaubern und im Gespräch für warme Momente sorgen kann.

Cremiger Kaffee: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee unterstreicht die süßen Aromen der Kekse perfekt und bietet eine herrliche Kontrastnote.
Würziger Tee: Ein aromatischer Schwarz- oder Kräutertee bringt zusätzlich eine frische, wärmende Komponente in Kombination mit dem reichen Geschmack der Kekse.
Süße Sahne: Ein Klecks Schlagsahne, leicht gesüßt, ergänzt die zarten Kekse und verstärkt das cremige Erlebnis des Eierlikörs.
Frische Beeren: Eine Auswahl an Beeren, wie Himbeeren oder Erdbeeren, verleiht dem Dessert eine fruchtige Frische, die wunderbar balanciert.
Schokoladenstückchen: Dunkle Schokolade, grob gehackt, kann zwischen die Kekse geschichtet oder als Topping verwendet werden, um einen intensiven Geschmacksboost zu bieten.
Glasierter Obstsalat: Ein leichter Obstsalat mit einer Zitronen- oder Limetten-Vinaigrette sorgt für einen erfrischenden Kontrast und bringt Frische ins Spiel.

Eierlikör Spritzgebäck Recipe FAQs

Welche Eierlikör-Sorte sollte ich verwenden?
Für das beste Ergebnis empfehle ich, einen hochwertigen Eierlikör zu verwenden, da dieser den Keksen den besten Geschmack und die cremigste Konsistenz verleiht. Achte darauf, dass er frisch und gut durchgemischt ist, damit kein Bodensatz am Boden bleibt.

Wie lange kann ich Eierlikör Spritzgebäck aufbewahren?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, um ihre Knusprigkeit zu erhalten. Sie sind bis zu zwei Wochen haltbar. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu drei Wochen frisch bleiben, jedoch möglicherweise etwas an Knusprigkeit verlieren.

Kann ich Eierlikör Spritzgebäck einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse im Gefrierfach aufbewahren! Verpacke sie gut in einem Gefrierbeutel oder Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Auf diese Weise bleiben sie bis zu drei Monate genießbar. Achte darauf, sie einzeln einzufrieren, damit sie nicht zusammenkleben.

Was tun, wenn der Keks-Teig zu fest ist?
Wenn dein Teig zu fest wirkt, könnte das an zu viel Mehl oder nicht genügend feuchten Zutaten liegen. Füge vorsichtig einen Esslöffel Eierlikör oder eine kleine Menge Milch hinzu und rühre den Teig, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht. Achte darauf, nicht zu übermixen, um die zarte Textur zu bewahren.

Gibt es Alternativen zu Eierlikör?
Ja, du kannst Eierlikör durch eine Mischung aus Sahne und Vanilleextrakt ersetzen, um eine ähnliche Cremigkeit zu erzielen. Wenn du auf Alkohol verzichten möchtest, probiere diese Kombination für einen kinderfreundlichen Keks.