Name: Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf - Saftig und köstlich
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Ingredients: 200 g ungesalzene Butter (zimmerwarm); 200 g Frischkäse (weich); 150 g Zucker; 4 Stück große Eier (zimmerwarm); 1 Tl Vanilleextrakt; 250 g Weizenmehl; 1 Tl Backpulver; 1 Prise Salz; 250 g frische Erdbeeren (klein geschnitten und gut abgetrocknet); 150 g Puderzucker; 100 g Frischkäse (weich); 2 El Milch (nach Bedarf mehr); 2 El Erdbeermarmelade (optional)

Eines Jubelrufes in meiner Küche später, stand er da – mein selbstgemachter Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf, frisch aus dem Ofen. Mit seiner saftigen Textur und dem köstlichen Erdbeergeschmack hat dieser Gugelhupf das Potenzial, jede Teeparty zu einem unvergesslichen Event zu machen. Das Besondere daran? Die Kombination von cremigem Frischkäse sorgt für einen wunderbar zarten Biss und macht ihn gleichzeitig zu einem einfachen Dessert für jeden Anlass. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ganz ohne komplizierte Techniken oder seltene Zutaten. Ob für die nächste Familienfeier oder einfach nur als süßer Genuss für zwischendurch – dieser Kuchen hat für jeden etwas zu bieten. Was könnte besser sein, als ihn mit einem zart süßen Frischkäse-Guss zu verfeinern? Wer bereit ist, sich in die Welt des Backens zu vertiefen, wird schnell feststellen: Dieser Gugelhupf könnte das neue Highlight ihrer Dessert-Liste sein!🌟

Warum werden Sie diesen Gugelhupf lieben?

Einfachheit: Dieser Gugelhupf ist ein echter Genuss und lässt sich mit wenigen Zutaten zubereiten. Fruchtige Frische: Die saftigen Erdbeeren bringen nicht nur Farbe, sondern auch einen natürlichen Geschmack in den Kuchen. Cremige Textur: Der Frischkäse sorgt für eine unvergleichlich zarte Konsistenz, die jeden Bissen zum Erlebnis macht. Vielseitigkeit: Ob zum Teetrinken oder als Dessert nach dem Dinner, dieser Kuchen passt zu jedem Anlass. Einfache Lagerung: Sie können ihn problemlos für mehrere Tage aufbewahren und genießen! Und falls Sie andere köstliche Variationen ausprobieren möchten, schauen Sie sich auch mein Rezept für Cranberry Frischkaese Kraeutern an.

Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf Zutaten

• Hier sind die Zutaten, um diesen unwiderstehlichen Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf zuzubereiten!

Für den Teig

Ungesalzene Butter – sorgt für Wohlgeschmack und Feuchtigkeit; am besten bei Zimmertemperatur verwenden.
Frischkäse – verleiht Zartheit und eine feine Säure; sollte weich sein für eine glatte Mischung—kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden, wenn Sie eine leichtere Variante wünschen.
Zucker – süßt den Kuchen und trägt zu seiner Struktur bei.
Große Eier – dienen als Binder und verleihen Auftrieb; sollten ebenfalls Zimmertemperatur haben.
Vanilleextrakt – bringt Tiefe in den Geschmack; verwenden Sie reinen Extrakt für ein feineres Aroma.
Weizenmehl – bildet die Struktur des Kuchens; kann bei Bedarf durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden.
Backpulver – sorgt dafür, dass der Kuchen aufgeht.
Salz – verstärkt den Geschmack; eine kleine Menge balanciert die Süße.
Frische Erdbeeren – bringen Saftigkeit und natürliche Süße; vorher gut abtrocknen und klein schneiden, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Für den Guss

Puderzucker – sorgt für Süße und Textur; entscheidend für die Konsistenz des Gusses.
Frischkäse – zur Ergänzung des Kuchens; weich verwenden.
Milch – passt die Konsistenz des Gusses an; bei Bedarf mehr hinzufügen.
Erdbeermarmelade – optional für zusätzlichen Geschmack und Farbe im Guss.

Dieser Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf ist ein absolutes Muss für jeden, der frisches Obst und unkomplizierte Desserts liebt!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Während der Ofen aufgeheizt wird, stellen Sie sicher, dass Ihre Gugelhupfform gut gefettet und bemehlt ist. Dies verhindert, dass der Kuchen am Ende kleben bleibt und sorgt für eine schöne, gleichmäßige Bräunung.

Step 2: Butter und Frischkäse cremig rühren
In einer großen Schüssel die zimmerwarme ungesalzene Butter und den ebenfalls zimmerwarmen Frischkäse kräftig mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen. Mischen Sie sie, bis die Masse schön glatt ist und eine helle Farbe annimmt – dies dauert etwa 2-3 Minuten.

Step 3: Zucker hinzufügen
Fügen Sie nun langsam den Zucker zu der Butter-Frischkäse-Mischung hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Mischung luftig und hell ist. Dies dauert ungefähr 3-5 Minuten. Achten Sie darauf, die Ränder der Schüssel abzuheben, damit alles gut vermischt wird und keine Zuckerkristalle sichtbar sind.

Step 4: Eier und Vanilleextrakt hinzufügen
Geben Sie die großen Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Danach fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles erneut. Die gesamte Mischung sollte nun eine homogene, cremige Konsistenz haben.

Step 5: Trockene Zutaten vermischen
In einer separaten Schüssel wiegen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz ab. Mischen Sie diese trockenen Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist. Dies ist wichtig für die gleichmäßige Lockerung des Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupfs.

Step 6: Trockene und nasse Zutaten kombinieren
Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühren Sie diese vorsichtig mit einem Spatel oder einem großen Löffel ein. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, um den Teig luftig zu halten. Die Konsistenz sollte dick, aber geschmeidig sein.

Step 7: Erdbeeren unterheben
Fügen Sie die klein geschnittenen und gut abgetrockneten frischen Erdbeeren hinzu. Falten Sie die Erdbeeren sanft unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind, ohne zu zerdrücken. Dies sorgt dafür, dass der Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf beim Backen saftige Erdbeerstücke enthält.

Step 8: Teig in die Form füllen
Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Gugelhupfform. Klopfen Sie die Form vorsichtig auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen und die Oberfläche zu glätten. Dies hilft dabei, eine ansprechende Kuchenform zu erhalten.

Step 9: Backen
Backen Sie den Gugelhupf im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten. Überprüfen Sie die Garheit mit einem Zahnstocher: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Die Oberfläche sollte goldbraun und fest sein, aber auf keinen Fall zu hart.

Step 10: Auskühlen lassen
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form stehen. Danach stürzen Sie ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen. Dies ist wichtig, damit der Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf seine perfekte Textur beibehält.

Step 11: Guss zubereiten
Für den Guss mischen Sie den Puderzucker, den weichgemachten Frischkäse und einen Schuss Milch in einer Schüssel. Rühren Sie, bis der Guss glatt und cremig ist. Je nach gewünschter Konsistenz können Sie mehr Milch hinzufügen.

Step 12: Gugelhupf verzieren
Sobald der Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf vollständig abgekühlt ist, gießen Sie den Guss gleichmäßig darüber. Lassen Sie den Guss etwas fest werden, bevor Sie den Gugelhupf servieren. Eine schöne Dekoration könnte auch frische Erdbeeren oder etwas Erdbeermarmelade sein.

Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf Variationen

Fühlen Sie sich inspiriert, Ihr eigenes Backabenteuer zu kreieren? Schmecken Sie alle Möglichkeiten, die dieser Gugelhupf bietet!

Glutenfrei: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung, um die Rezepte für Allergiker freundlich zu gestalten. So kann jeder seine Portion genießen!
Fruchtige Note: Tauschen Sie die Erdbeeren gegen Himbeeren oder Blaubeeren aus, um eine ganz neue Geschmacksrichtung zu erleben. Die Kombination aus Beeren bringt eine erfrischende Vielfalt.
Zitroniger Kick: Fügen Sie etwas Zitronenschale und Saft hinzu, um dem Kuchen eine spritzige Frische zu verleihen. Diese Zitrusnote harmoniert wunderbar mit dem Frischkäse und den Erdbeeren.
Schokoladiges Vergnügen: Mischen Sie kleine Schokoladenstückchen in den Teig für einen dekadenten zusätzlichen Genuss. Schokolade passt hervorragend zu den Fruchtnoten und verwöhnt die Naschkatzen!
Nussig: Geben Sie eine Handvoll grob gehackter Mandeln oder Walnüsse in den Teig, um eine knusprige Textur hinzuzufügen. Diese Kombination bringt ein tolles Aroma!
Marmeladen-Guss: Ersetzen Sie die Erdbeermarmelade im Guss durch eine andere Lieblingsmarmelade, um schnelle Geschmacksvariationen zu schaffen. Trauben- oder Aprikosenmarmelade sorgen für eine angenehme Überraschung im Geschmack.
Zimt-Mandel: Fügen Sie eine Prise Zimt zum Teig hinzu und bestreuen Sie die Oberseite mit Mandelblättchen für eine herbstliche Note. Das gibt Ihrem Gugelhupf eine einladende Wärme!
Dairy-Free: Ersetzen Sie den Frischkäse durch veganen Frischkäse, um diese Rezeptversion für Milcheiweiß-Allergiker geeignet zu machen. So kann niemand auf dieses köstliche Dessert verzichten.

Falls Sie weitere köstliche Rezepte erkunden möchten, sehen Sie sich auch mein Rezept für Cranberry Frischkaese Kraeutern an! Es gibt unzählige Möglichkeiten, und Ihr kreatives Kochen kennt keine Grenzen!

Was passt zum Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf?

Genießen Sie diesen köstlichen Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf mit einer Auswahl an Beilagen, die jede Biss zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Frischer Obstsalat:
Mischung aus saftigen Beeren und saisonalem Obst bringt zusätzlich Frische und Farbe auf den Tisch. Ideal für einen leichten Genuss.
Vanilleeis:
Eine Kugel cremiges Vanilleeis schmilzt zart über dem warmen Kuchen und ergänzt die süßen Erdbeernoten perfekt.
Schlagsahne:
Ein Klecks leicht gesüßter Schlagsahne fügt eine luftige Textur hinzu und sorgt für einen harmonischen Kontrast zur dichten Konsistenz des Kuchens.
Zitronenmelisse:
Frische Blätter bieten einen spritzigen Kick und einen schönen Farbtupfer beim Servieren des Gugelhupfs.
Kaffee oder Tee:
Ein wärmendes Getränk, das die Süße des Kuchens ausbalanciert und die Aromen harmonisch verbindet.
Erdbeermarmelade:
Ein wenig Erdbeermarmelade als Topping verstärkt den fruchtigen Geschmack und verleiht dem Kuchen eine extra Portion Süße.

Expertentipps für den Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf

Zutaten vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass Butter und Frischkäse zimmerwarm sind. Dies fördert eine gleichmäßige und cremige Konsistenz im Teig.
Erdbeeren vorbereiten: Trocknen Sie die Erdbeeren nach dem Waschen gründlich ab, bevor Sie sie hinzufügen. So vermeiden Sie, dass der Teig zu feucht wird und der Gugelhupf zusammenfällt.
Teig nicht übermixen: Mischen Sie die trockenen Zutaten nur kurz mit der feuchten Masse, um die Luftigkeit zu bewahren. Zu langes Rühren kann zu einem dichten Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf führen.
Backzeit im Auge behalten: Überprüfen Sie den Gugelhupf nach 55 Minuten mit einem Zahnstocher. Er sollte sauber herauskommen, aber nicht zu lange backen, um trockene Stellen zu vermeiden.
Kühlzeit respektieren: Lassen Sie den Gugelhupf nach dem Backen in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn stürzen. Dies hilft, dass er seine Form behält und nicht zerbricht.
Guss variieren: Fügen Sie für mehr Geschmack ein wenig Erdbeermarmelade in den Guss ein oder garnieren Sie den Gugelhupf mit frischen Erdbeeren für eine schöne Präsentation.

Lagerungstipps für Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf

Raumtemperatur: Lassen Sie den Gugelhupf vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahren.

Kühlschrank: Im Kühlschrank hält sich der Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter. Dies hilft, die Frische und Feuchtigkeit zu bewahren.

Gefrierung: Für eine längere Lagerung können Sie die Scheiben des Gugelhupfs einzeln in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbeutel bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren.

Auftauen: Lassen Sie gefrorene Stücke im Kühlschrank über Nacht auftauen, um die beste Textur zu erhalten. Der Gugelhupf kann auch leicht aufgefrischt werden, indem Sie ihn vor dem Servieren kurz im Backofen aufwärmen.

Bereiten Sie Ihren Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf im Voraus vor!

Dieser Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf ist perfekt für die Meal Prep und lässt sich ganz leicht im Voraus zubereiten! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden vor dem Backen ansetzen und währenddessen im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen noch intensiver werden zu lassen. Die frisch geschnittenen Erdbeeren sollten ebenfalls vorab vorbereitet werden, indem Sie sie gut abtrocknen; dies hält sie frisch und verhindert überschüssige Feuchtigkeit. Wenn Sie am nächsten Tag bereit sind, den Gugelhupf zu backen, geben Sie die Erdbeeren einfach in den bereits zubereiteten Teig, füllen ihn in die Form und backen ihn wie gewohnt. So sparen Sie wertvolle Zeit unter der Woche, ohne auf Qualität zu verzichten – der Kuchen wird just as delicious!

Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf Rezept FAQs

Wie erkenne ich, ob die Erdbeeren reif sind?
Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren eine satte rote Farbe haben und fest sind. Vermeiden Sie Beeren mit dunklen Flecken oder matschigen Stellen, da dies Anzeichen für Überreife sind. Frische Erdbeeren sollten einen süßen, angenehmen Duft verströmen.

Wie lagere ich den Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf richtig?
Lassen Sie den Gugelhupf vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahren. Im Kühlschrank bleibt er bis zu 4 Tage frisch. Denken Sie daran, den Gugelhupf getrennt vom Guss zu lagern, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.

Kann ich den Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf einfrieren?
Ja, dieser Gugelhupf lässt sich hervorragend einfrieren! Wickeln Sie die einzelnen Stücke fest in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Sie können ihn bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Lassen Sie gefrorene Stücke vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen, um die beste Textur zu erhalten.

Was kann ich tun, wenn der Kuchen beim Backen nicht aufgeht?
Stellen Sie sicher, dass Ihr Backpulver frisch ist, da abgelaufenes Backpulver die Hauptursache für ein Nicht-Aufgehen ist. Achten Sie auch darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, um die Luftigkeit zu bewahren. Wenn Sie die trockenen Zutaten hinzufügen, vermischen Sie es nur bis gerade eben alles kombiniert ist.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen bei diesem Rezept?
Ja, wenn jemand Allergien hat, achten Sie darauf, die Zutaten anzupassen. Zum Beispiel können Sie statt Frischkäse griechischen Joghurt verwenden, um eine leichtere Version zu erhalten. Zudem kann das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden, um das Rezept für glutenempfindliche Personen geeignet zu machen.

Wie kann ich den Guss anpassen?
Sie können dem Guss Erdbeermarmelade hinzufügen, um dem Guss nicht nur mehr Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe zu verleihen. Alternativ können Sie auch ein wenig Zitronensaft hinzufügen, um eine erfrischende Note zu erzielen, wenn Sie die Süße etwas reduzieren möchten.

Erdbeer-Frischkäse-Gugelhupf Rezept FAQs